玉和
。其实这大厨谁也没明确过。过去，他没来
时候，
就是大厨，团上雇
个哑巴帮灶。后来他来，让哑巴走。说是他在部队立过啥子功，就稀里糊涂地安插到前头。时间长，才发现，他根本就不会做饭。在部队就是个喂猪。就他现在这几下，还是手把手教。徒弟成不是大厨大厨，师傅还反倒成不是二厨二厨，你说怄人不怄人。”
易青娥还是没话。廖师就有些生气，说：“你咋是个三棍子闷不出屁来娃。这事已经给裘存义反映过好多回。裘存义这个人，就是在零碎账上抠得细，‘球咬腿’，大事上也就是个糊涂蛋。反正你看，要跟宋光祖学，你就跟着宋光祖好。要是想跟学，你就得按来。大厨咋，没人听指挥，那也就是庙门前旗杆——光杆根，根光杆。”
这就让易青娥为大难。说实话，易青娥对宋师印象更好些。宋师这个人，话不多，但能背亏。每天早上，他都是第个来，晚上，也是最后个走。尤其到冬天，早来，是冰锅凉灶，宋师总是帮着她把火先弄着。有时，晚上埋火种熄，火特别难生，宋师就把头埋进锅洞里，用吹火筒吹呀吹，直到把火吹着，才让她添煤，自己到灶房去烧水做饭。晚上，他也是最后个捡拾完锅灶碗筷，才锁门离开。廖师刀工好，切菜很拿手，土豆片、土豆丝，刀能切得飞扬起来。眼睛还不用看，最后刀下去，保准那片、那丝，还是跟前边般薄厚、粗细。馍也蒸得好，不含浆、不塌气、不炸背、不烂底。说声“拔笼”，两个人站在高凳子上，朝下抬笼，气是圆，馍是圆，抬笼，气是圆，馍是圆。七八笼拔下来，任谁都得把今天好馍夸上几句。除这些事以外，廖师平常，总是把双手抄在肚子前围裙里，说说东，说说西，喊喊催火，叫叫退火，手是很少伸出来洗锅、洗菜。尤其是冬天，到院子水池子里洗菜，有时连水龙头都能冻实。这时，宋师总是先找几张废报纸，把水龙头烧开，然后，又帮着易青娥在冰冷水里洗菜。廖师总是要喊叫：“洗菜活儿，还用占着两个人。叫娥儿洗就是，你麻利回来炒菜，锅都要烧炸。”宋师也很配合，只要廖师喊，他就立马回去。有几次，宋师也跟易青娥说：“廖师就这号人，溜*，多余活儿，半点都不搭手。没办法，你知道就行。多干点，也累不死人。”
自廖师给她公开说，要她别跟宋光祖混，就让他宋光祖做个光杆司令后，她发现，廖师撂治宋师手段，是越来越多。
先是炒菜，廖师切好，宋师“掌做”。用廖师话说：“个在部队喂猪人，回来都‘掌做’，你想剧团伙食，大家能没意见？”廖师对宋师“掌做”，直是心怀不满。但宋师还是“掌做”着。自打把菜切好，葱蒜准备齐，廖师就抄起手，站在边看。看他宋光祖咋炒哩。人多锅大，炒菜不是用锅铲，而是铁锨。宋师每每炒锅菜下来，都是满头大汗。即使是冬天，也得用别在腰上毛巾，把汗珠擦好几次。廖师直当着易青娥面，笑话宋师说：“宋光祖连洋芋丝、洋芋片都炒不脆、炒不香，
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