石料理为上乘。其每道菜都是在客人点餐后,才开始现制作,更加体现其料理新鲜度和口感,因为是现制作,所以两人在点餐后整整等15分钟,才迎来姗姗来迟第道菜。
因为这怀石料理最早是从日本京都寺庙中传出来,有批修行中僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有“怀石”名称。
演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓精神传下来,发展出套精致讲究用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。其主张就是要客人在等餐时需要保持平静心态,勿以烦躁之心进食而败坏怀石料理神思之境。
但是无论方林还是胡华豪,都完全无视这种种烦琐条款,两人只道这料理既然昂贵,那必然菜是分量足味道好,谁知道这却是道艺术多过味道工艺宴席!端上来第道菜左看右看,竟然就是几根切好红白萝卜丝!气得胡华豪几乎要当场掀桌子,破口大骂,完全忽视服务生再强调视觉上享受这个卖点。
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