晓得荣师傅中年丧妻，鳏居多载。呕心沥血在几个儿女身上。听说都很有出息，
个在加拿大做金融；香港
个，是知名律所合伙人。他身边这个花白发人，精干身形，青黄脸色。模样十分恭谨，应该不是他子女。
未待说明来意，荣师傅先和寒暄
许久。问在学校里工作可忙，升职没有，有没有被女学生喜欢之类。应他。他高兴地说，叻过你阿爷当年，在大学定好得！
终于问，荣师傅，您真不做啦？
荣师傅目光闪动下，又黯然下去，低声道，早些年米寿都过，做不动。
说，您那打莲蓉手艺，是撑住同钦楼。
然。只是他每回说起这些故事，总有细节上些微不同。关于见面年份，或是祖父最喜欢喝普洱，来自哪个山头。这些都是小节，就好脾气地由着他兴高采烈。口若悬河间，听得众朋友心驰神往。这样久，忽而觉得他这遍遍讲述故事里，有可以为之纪念东西。这想法挥之不去。后来，发现祖父这本笔记，更觉得如冥冥中预示。思量再三，便申请个关于粤港传统文化口述史研究项目，打算好好地和荣师傅谈谈。
谁知番苦心，足准备两个月，待到要和荣师傅见面，却碰到同钦楼“政变”。先前有些风吹草动，时有耳闻，但并未当回事。想九十六年老店，波澜壮阔也经历过。这点暗潮，怕最后也只是波微澜，何足挂齿。只当是本港传媒惊乍。没承想，很快就等到同钦楼结业消息。再后来，又是易主风闻，甚嚣尘上。
对小湘说，要见荣师傅。
小湘犹豫，道，见面，他也未必愿意谈啊。店里出这
大事，怕他在气头上。
说，他要是就此退休，就更得去看望他下。
荣师傅笑笑，问，毛毛你倒说说，要打好莲蓉，至重要是哪步。
自以为做足功课，便说，挑出莲心？挑走才没有苦味。
荣师傅叹口气，说，至重要，其实是个“熬”字。
见沉默，荣师傅嘴里起个调，吟起支曲，“欢欲见莲时，移湖安屋里。芙蓉绕床生，眠卧抱莲子。”他眼睛笑吟吟，慢慢又阖上，声音却清冷。这支曲听他在茶楼里唱过，是他少年时在“得月”师傅教。师傅姓叶，手把手教他打莲蓉。
们在荣师傅家里见面。
荣师傅脸上并没有些异样。甚至没有平日劳碌疲惫之色，面容舒展，更容光焕发些。
他见十分高兴，拿出整个“金枕头”，叫身边人劈开来给吃。连忙婉拒，来确实不好榴莲；二来荣师傅家空间其实不大，若是劈开整只“金枕头”，那味道挥之不去，自然是满室“馥郁”。
作为同钦楼行政总厨，辛苦几十年，荣师傅住得不算宽敞，甚至可说是简朴。西环坚尼地城，四十年老唐楼，两室厅。年久失修，空调轰隆作响。目光，在窗前被经年烟火熏得发黑神龛流连。神龛里关老爷横刀立马，神采奕奕。下面香烛，堆叠着几个不甚新鲜供果。
荣师傅似乎看出心思，便说，家有房屋千栋，瞓觉只得三尺。这把老骨头还有几年，个人足够。
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