老汉嘻嘻
笑说，以前可不敢，太史第片柳绿花红，怕
看花
眼。
有个管工说，池记，都说你去香港。点解又反来，系唔系借大耳窿，赌输咗钱？
池记也不恼，说，你话系就系，人穷志气短。
锡堃就说，池记，好耐未听你讲古仔，讲来听下。
池记说，少爷，有乜古仔讲？又要俾你写入戏文。要说有都有，前几日差点被捉进法政路
汪公馆，到底俾走甩。叔齐不食周粟，池记也不给日本人煮云吞。你要写俾天下知。
旻伯就说，不兵荒马乱，又几时到们尝这好手势呢。
锡堃头也不抬，只管大口吃菜，说响仔这招叫，“万变不离其宗”。赵花王看眼他吃相，说，也是，如今主仆都同桌。不知是坏规矩呢，还是立上新规矩。
以后几天，阿响来太史第前，总是先去枣子巷看眼。看那窗帘后头灯光还在，人就安心下来。他便天天数着，音姑姑说日子，就快到。
这天他再去，远远地已见几个日本兵，站在门外头。领头那个，正往大门上贴封条。阿响心里头“咯噔”下。还是大着胆子窥会儿，见并未有什
骚动，像是已经人去楼空。先前惊惶，刚平复些。可再往深里想下，血又热，不觉人都好像顿时给抽空。
他努力让自己镇静下来，终于有个决心，便叫人力车，急急往太史第去。
雾气缭绕间，云吞也熟。盛出碗又碗。个管工拿起便吃，吃得烫嘴，吸溜吸溜，却停不下，连称好味，说，池记，手势不减当年！
说完，大大口将碗汤喝个精光。池记咧嘴大笑，说，周街都话系用老鼠肉熬汤，唔怪得之你上
才进门，便看到团热闹。遥遥就听见锡堃唤他，阿响，你看在路上，捉到谁。
因为有心事，他敷衍笑笑，就想拉锡堃到屋里商量。可见当院儿里搁着副担子，担子头烧着火，便有袅袅炊烟飘上来。个老汉正对火忙碌着。阿响认出他来，不禁道，池记！
那时候他刚记事，到傍晚，听着外头有人敲竹片，叫卖云吞。堃少爷先雀跃起来，慧生便拿着钱荷包，带着太史第上孩子们去门口。云吞担子便停下来，熙熙攘攘地。池记姓麦，大名冠池，那时候还是个精壮汉子，手脚利落。手眼不停，嘴巴也不停。孩子们喜欢他，是他云吞味道格外好，还会讲古仔。边煮云吞，边讲七侠五义。讲那锦毛鼠飞檐走壁，盛云吞竹挑子，便在孩子们头上飞过圈。那快得，都说好像方世玉无影手。阿响记得池记给他盛上碗，不忘再添上两个，摸摸他头，说，食多啲，快高长大。
关于池记，有不少传说，说他是个怪人，给自己约法三章：“和老婆吵架不开档，刮风下雨不开档，赌输钱不开档。”他生意，也就有搭没搭。可这无损于他声名。都说陈济棠太太莫秀英特别喜欢池记云吞，有次意犹未尽，用货车将他担子运到东山陈公馆，重金包夜。大家都说这下可发达，不用再走街串巷。可是隔天，就又看见他打着竹板出现在三圣社。
那担子里架着锅，锅里头滚汤“咕嘟咕嘟”响。旻伯说，池记，你到底算进太史第，以前看你硬颈！
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