明义点点头，觉得这青年纯朴，内里却有见识，心里更喜欢
。
五举大概未听出，这番对话里，有对他默默
考验。这也是明义喜欢他地方。他聪明有悟性，对人际，却是有些钝。聪明不同于精明。上海精明人很多，但那是人生皮毛，是不扎实。这与心地好坏无关，只能说是
方水土方人。哪怕是浦东人，在老城厢眼中，也还是乡土。他想自己，当年为脱去乡土味，这
努力地学英文。如今看来，多可笑啊
她边磨，忽然磨偏。发出尖厉声响，在她心上软软划道。
明义见到五举。亲手下厨，给他做红烧肉。
五举很中意吃，毫不掩饰。素娥便说，里头百叶结，入肉味也好吃；将酱汁淋在米饭上，更好吃。
五举便照做，吃眼里有惊喜光。
明義和素娥交换眼神，想，这孩子真好，不拘礼，做人真切。
己所长，在手好刀功。带上把称手大刀，举重若轻。快稳准，谁看不服。
谁知到电视台，就先把她请到化妆室，化个眼眉斜飞如鬓浓妆，又做个时髦到极发型。她对着镜子，认不出自己，觉得别扭。刚想要换上厨师服，导演忙说不要换，口口声声道，戴小姐靓女，成个明星咁，唔好嘥咗。
导演刚出去，就听见场记说，要不要带她先走走台，熟悉下锅灶炊具。
导演敷衍道，个女仔，扮靓就好。倒是那个同钦楼主儿，听说是荣师傅唯嫡传，要伺候好。
凤行顿时心凉下来。以为这节目是看重她厨艺，谁知道到头来，还是将她当花瓶，是要给男人做陪衬。
五举将碗里米饭吃个干净，道，
常听人说，江南菜好，是有味使之出，无味使之入。今天领教，就是红烧肉和百叶结关系。
凤行便故意说，粤菜里也有啊。你们鱼翅、鲍鱼更讲究，要用慢火煨，高汤吊，日辰光都不够。
五举想想，很认真地说，还是不样。鱼翅、鲍鱼矜贵，无味也难入味。因为矜贵，所以烧起来，用是强攻法子，硬是让味道进去。百叶结呢，是自然吸收红烧肉汤汁，更情愿些。粤菜里许多无味，倒其实是有味，们叫“甜”。
明义说，苏浙菜里甜，可是霸道有味得很，像无锡酱排骨。
五举说，们“甜”，是食材本味。有人说粤菜味淡，其实是敬它个新鲜。汤可以甜，菜蔬可以甜。少放盐，更没有素菜荤炒之说。至多白灼下，也就上盘。
她看到五举，心里先有敌意。
待这著名茶楼少年“饼王”架锅起炉，说不过是做老婆饼和虾饺。凤行在心里，先看轻。想不过尔尔，浪得虚名。可当这青年动作起来，她虽不懂广东唐点，却也看出手法娴熟。行云流水，非同凡俗。
凤行想，他师父莲蓉包，举港闻名，他却没有亮绝活意思。大概为人没有多少心机。她见他眉眼很周正，但戆居居。
待她自己上场，已没有要胜他筹念头。做鸡火干丝时，刀把断。她意兴阑珊。没承想，他却递上自己刀。
晚上，她在灯底下看这把刀。是德国产老牌子。刃开得很好，看得出用许多年。但有些钝，她拿到后厨，亲自给他磨好。
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