安玫睁着大眼睛，似乎有些明白。
“
们没本钱盘下集市所有
餐摊，如果只剩下
家，无法供应给所有人，这样，最初几天能赚不少，但时间长，当人们觉得每天得排很久太不合算时，他们就会另寻吃饭地方，或者有正规餐厅发现商机来开分店。”福兰继续解释，“形成规模，才有利润，宁愿在顾客最多地儿与十个摊位竞争，也不愿垄断顾客稀少条街。”
“你脑瓜子，到底是怎
长？”安玫用那种着迷
不是说肉食难吃，没有香料祛除腥味，清煮肉块蘸上盐也无法掩盖那股刺鼻气味。
但橘皮可就是廉价货，这种野生青皮水果经过几代人工培育，味道还是酸涩，没人爱吃，只有远航船只，才会买上几桶，来防止海上噩梦败血症发生。
去港口转转，几个铜板就能挑回大筐橘皮。
将橘子皮风干，用小火烘烤，切成细小碎粒，混在肉块上，效果丝毫不逊色于正统香料。
有肉排盒饭在集市引起轰动，每天中午，福兰家小餐车围满
人，几个吃惯老主顾，不惜走上老远。
市集处于费都城外十里地方，紧靠着那条黑金大道。这原先只是港口与费都之间个规模很小中转站。
但精明批发商人很快发现，比起市区寸土寸金地皮，只要走出城门十里，那附近土地，便宜得简直白送。
在城里租赁个大仓库，每月租金，都可以在中转站自己修建个。
小小中转站很快大动土木，个个库房像雨后蘑菇冒出来，有钱就建堆简易平房，整整齐齐排排，外面再用粗糙石头砌个院墙，钱少，也不甘示弱，圈块地搭建个棚子，聘几位值得信任员工日夜把守。
商人们在费都装饰豪华店铺，永远只摆着样品和少量现货，遇到大额买卖，谈好价钱，就直接去库房搬送，即便捷又省去不少麻烦。
天下来，安玫把铜角与毛票仔细数数，能赚到60块钱。
渐渐，集市里竞争同行做不下去，好几个摊主垂头丧气，有准备另寻行当，有则盘算是不是来点阴，在他们有所行动之前，福兰主动找上门去，他承诺以后每天只卖百份盒饭，绝不垄断生意。
“先生们，并非因为害怕，巡警厅路子绝对比你们熟悉，但互相照应和气生财，对所有人都好。”福兰说。
晚上在家，安玫问，“生意最好时咱们能卖上百四十多份，这样不是亏大？整个市集就咱家卖，能赚更多。”
“不，试想下，你买衣服，是会去全是服装店专卖街，还是选择整条街只有孤零零家地方？”福兰将铜角抛起，又迅速将它抓回。
渐渐地，小商贩也汇集过来，商人们留守职员数量众多、乘着货车来卸货工人络绎不绝，这些人对生活要求简单，便宜实惠生活物品正对他们口味。
福兰学得挺快。
无论是切菜配料，还是观察在热油中翻滚小块肉排，让它能在最鲜美时候起锅，连菜丸子里肉末比例也掌握得不错。
而且福兰还有个小配方，让盒饭成本更加低廉。
作为调味香料薄荷叶、月桂树叶可不便宜，般费都普通市民很少会吃肉，他们主食是面包和鱼汤。
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