世凯在洹上村
住宅是
座经过重修别墅，最初是袁世凯亲家，也就是袁世凯第四个儿子袁克端丈人何炳莹处房产。何炳莹是天津有名大盐商，也是个实业家，这处房产，是在彰德办实业时买下。袁世凯下野之后，何炳莹便把这处房产半赠半卖地给
袁世凯。这里位于洹水边上，尤其是园中有个10亩左右小池塘，种满荷花，看起来如诗如画。袁世凯住下之后，见到如此胜景，不禁有丝安慰。袁世凯让人对别墅进行修缮，在洹水上架座小桥，题名为“圭塘”；在池塘边盖些楼台亭榭；在园子里，又种植些名贵花草树木，蓄养些珍禽异兽……待修好之后，袁世凯将这里命名为“养寿园”，又将园内主楼命名为养寿堂，另座主要建筑称做谦益堂。袁世凯亲笔书写“谦益堂”匾额和跋文。因为“养寿”和“谦益”之字，都是当年慈禧太后赐给袁世凯。现在，拿来为主楼命名，大有深意。慈禧太后还真是很会识人啊，当年她就看出袁世凯弱点，个是寿命；还有个，就是谦逊。这个精明老太太不留神间，下子就找到袁世凯命门。
中国文化直在儒与道中寻找着平衡点，进取时是“儒”，失落时是“道”，这样“儒”与“道”，就像双桨样，让个人“中庸”地前行。袁世凯同样也不例外。得势之时，袁世凯叱咤风云，不可世；失落之时，能在名花遍布、茂林滴翠养寿园内韬光养晦，在表面上回归宁静，也算个不错选择。袁世凯自称为“洹上老人”，“洹上老人”每天生活就是：早晨六点起床、盥洗，六点半吃早点，早点总是大碗鸡汤面条。然后，袁世凯就出门，有时候，是去洹水边钓鱼；有时候，则是去散步。散步大圈回来后，袁世凯会在自己书房读书、练字，有时候也会到客厅会客。十点半时候，袁世凯开始吃午饭，所吃菜，总是那
几种，不仅花样不变，摆位置也不变。袁世凯最喜欢吃，就是清蒸麻鸭，入冬之后，几乎每天都要吃这个菜，位置直要放在菜中央。袁世凯最喜欢吃鸭肫、鸭肝和鸭皮。吃鸭皮时，用象牙筷子把鸭皮掀，转转，就能揭下大块来。至于其他菜，个是韭黄炒肉丝，另个就是红烧肉。除此之外，袁世凯还爱吃三姨太做高丽白菜以及二姨太所做熏鱼。至于主食，除米饭和馒头之外，还要给他准备好几种稀饭，大米、小米、玉米，都要准备点。午饭后，袁世凯般要午睡个小时，下午两点多起来后，袁世凯又读书和会客。到下午五点以后，袁世凯又要出门走圈，这次，般都是带着姨太太以及儿女们。矮胖袁世凯走在他们中间，神情也不似平时那严肃，和全家随意说笑，也和儿女们逗着玩，尽享天伦之乐。到晚上7点左右，是晚饭时间，晚饭仍是比较丰盛，袁世凯般都和家人在起吃吃说说。袁世凯不喝酒，只是节日时候，才喝点黄酒。就这样把饭吃完之后。晚上九点，袁世凯要上床就寝。值得提是，跟很多中国农民样，袁世凯除过年前之外，从不洗澡，他只是洗个脸，泡泡脚，然
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