在那个年代,出来做买卖多为行脚商人,他们挑着扁担,走街串巷,渴就在街边喝口大碗茶,饿就顺势找家饭馆对付对付。因为吃得多,对于牛肉汤口味,他们心中都有杆秤。为满足每位食客口味,“桥头牛肉汤”老板汲取很多商人意见,对汤味道做多次改良,最终这“桥头第汤”名号不胫而走。时隔这多年,虽然“桥头牛肉汤”店老板已经多次易主,但好就好在,这口味被原封不动地保存下来。
每天早上七点,在这个平时鲜有人出没废弃桥头,会停满各种名牌轿车,有人甚至早早地过来排队,就是为尝上口传说中美味。
对别人来说,想喝上这里牛肉汤或许要费上番工夫,可对于卓米来说再简单不过,他住地方距离这家汤店步行也只需要十分钟。
“王叔,给来碗汤,不要辣椒。”卓米是这里常客,而店老板又是个热心肠,几次攀谈之后就相互熟络起来,因为店老板与他父亲年纪相当,所以卓米平时就以叔尊称。
“好嘞,多加肉是吧!”慈善店老板在忙碌中搭着腔。
生活在南北交界湾水市人,既有北方人豪放,又有南方人婉约。这点从他们饮食习惯就可窥探二。碗漂满辣椒油牛肉汤,便是他们天开始。在这里有个怪现象,越是招牌醒目、环境幽雅店面,越难做出最正宗牛肉汤,和重庆小面样,那排排摆在路边塑料凳,才能体现出小面别样滋味。酒香不怕巷子深,湾水市人绝对可以为碗正宗牛肉汤放下身段,就算端起汤碗,蹲在路边,那也是种满足。
桥头牛肉汤,对于湾水市人来说那可是如雷贯耳,饥肠辘辘时,只要提到这个名字,便难以阻挡舌尖涌出口水。
要说这“桥头牛肉汤”店名还颇有点来历。相传在五十年前,淮阳河边住几户人家,家中有娃需要渡河上学,但渡口离家太远,往来需要几个小时。“再穷不能穷教育,再苦不能苦孩子”,就因为这简单句话,几位住户家壮年劳动力便在起合计修座铁索桥。
他们选取淮阳河最窄处,在空中架起双向铁索,索道中间镶嵌滑轮用于推送,滑轮下方用钢丝连接渔舟,乘舟人可以拉动索道上辅助绳索自行渡河。
“谢谢叔!”
“怎,今天起这早?”被唤作王叔男子拿着漏勺边抓牛肉边问。
“这已经不早啦,赶到单
虽然索道曾因资金问题几度停工,但在大人们执念下,最终结局还算圆满。
这座铁索桥不仅方便上学孩子,更方便其他路人。渐渐地,这片平时鲜有人经过空地,也因为这座桥聚拢起人气。
虽然渡河人越聚越多,但修桥几户人家并没有因此向渡客收取任何费用,他们只是借着自己地理优势在这里做起买卖。
除上学娃儿,渡河者以商人居多,为能赶上清早第趟生意,很多商人起早贪黑那是家常便饭,早餐作为支撑天劳作最重要顿,唯独牛肉汤与锅贴馍馍完美搭配才是上上之选。
在所有渡客千呼万唤声中,其中家搭起锅架,卖起牛肉汤,因店址设在桥头,便有“桥头牛肉汤”名号。
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