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炒茶
工艺现代人看来并不复杂，但也有许多讲究，不是人人
伸手就能干。传统炒茶以专用炉灶与大铁锅为工具，将新摘嫩茶叶放在里面不停翻炒，有三个注意事项。
首先要使茶叶充分脱水干燥，以便于长期保存，个熟练炒茶工手法是要经过长期训练。茶叶干燥过程中会慢慢变脆，你不能把茶叶炒碎
，否则只能得到锅茶叶末。而且还要十分注意火候，不能把茶叶炒焦。
其次炒制绿茶过程中要保持茶叶鲜亮绿色，也就是说不要破坏叶绿素以及维C等成份，还要把茶香给炒出来，去掉新鲜树叶那种土燥气。这对火候、温度、时间、翻炒频率都有特殊经验要求。
最后还有点般人就不太解，新鲜茶树叶背面有层非常细密茸毛，肉眼几乎看不清，称之为“毫”。既要把茶叶炒出来，又要尽量把这层“毫”保留，炒完之后茶叶上毫是白色，比嫩叶状态下要清楚多。
道士怎
？你意思是……”
何木生咳声：“
知道道士也可以娶妻，就不知他能不能看上……”
何仙姑打断丈夫话：“你原来是这个心思啊？等再过几年，还不知道幼姑能不能看上小吕道长呢，到那时她也是大户人家小姐。”
何木生：“们算什大户人家？”
何仙姑：“现在不算，再过个三、五年，那可就说不定喽，说不定提亲能把们家门槛都踩平。邻村张三姑昨天就来，说要给们家火根说媒，还没松口放话呢。”
如果你抓把上好初炒绿茶，在手中使劲抖抖吹口气，就会有烟雾状白毫飞起，很是好看。茶叶口味不仅在于泡出来汁液，也和这层白毫有关。开个玩笑，外行炒出来茶叶可能看上去差不多，但怎泡也没有那种滋味和韵味。
丹霞派待客用茶叶自然是极好，却不是用灶台铁锅翻炒，而是用炼器之法中文火术直接加工而成，般人根本无从效仿，这也是它没有推广原因。梅振衣加工那批茶叶，用也是炼器文火之术。
他将
何木生：“幼姑事情确实还早，但火根娶亲也就是这两年，还是先忙完儿子再忙女儿吧。”
夫妻俩在房中说话，何幼姑在厨房里收拾完碗筷，经过堂屋时候恰好听见他们在说自己名字，也站住脚步竖着耳朵仔细聆听。这时何火根蹑手蹑脚过来，伸手刮妹妹鼻子下：“姑娘家，偷听大人说闲话，也不嫌害臊？他们在谈给你找婆家事呢！”
“哥哥不也在偷听吗？明明是有人上门给你说媒嘛！”何幼姑低下头，黑暗中小脸已经臊通红，转身进自己房间里去。
这天夜里何幼姑做个梦，梦见那位小吕道长牵着自己手在山野中小跑，还摘朵很漂亮山花插在自己鬓角，她心里暖洋洋，种从未有过感觉在蠢蠢欲动。
梅振衣有没有想过何家夫妇可能会把他当未来女婿候选人？而何幼姑也到少女怀春年纪？他很清楚何幼姑天年不过三七之数，也就是说寿命也就在二十岁左右。他现在并没有办法能治好她不足之症，也只能让她在有限时间里尽量过开心而已，其它事情并没有想太多。
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