口咬下去,除刚烤好滚烫热气,还有种鲜美到极点肉香。羊肉原始口感被保留下来,肉汁全部被锁在里面,因为秘制酱料准备得好,吃起来没有丝羊膻味,嚼起来满足感十足,恨不得多来个十
洛白学着那天见到里斯特样子,也换上身工装裤和窄袖上衣,方便烧烤。还系上防油围裙,手里握着大把透明签肉串,在烤架上不断翻动着。另只手用刷子蘸酱料,给烤串添上淋漓油光。
他也说不清透明签是什材质,大约是种耐高温、可降解环保材料,和烤架下方加热晶体板样,都是对环境无害可再生能源。
虽然知道用碳火烤出烧烤,可能带有更实在香气,但是洛白仍然不打算用烟雾滚滚木炭做燃料。
——在能源极为珍贵星际,任何种对资源浪费都是罪过。左右他秘制bbq酱料味道足够鲜香,能够抵消那点“不够正宗”遗憾。
粉白相间肉串逐渐被烤成褐色,刷上亮泽浓郁酱料,覆上层诱人油光。芝麻星星点点缀入其间,能看见酱汁顺着肉串缝隙滴落,让人在惋惜同时更期待入口滋味。
。
流动性强,可操作性高,香味浓郁飘香十里,还能随时随地收摊离开,移动如风令城管头疼。
趁着飞船还没有改装好,他准备先在后院里支起个露天烧烤架,试验下亲手秘制调料味道。
越到秋天,吃点刺激重口烧烤再香不过,肉要多点才好,谓之“贴秋膘”。
舌尖尝到香辣咸香酱汁和炭火灼烧香气时,能够让人忘记心中所有郁闷和不快,有种恣意放纵快乐。
羊肉串外皮被烤得焦黄酥脆,鲜嫩肉串表面挂着淋漓酱汁,烤好之后浅尝口,酱汁鲜香麻辣就席卷整个口腔。酱香中透着甜,甜中又透着咸,丰富口味交杂,极为美妙。
洛白等不及,直接把咬口羊肉串递给西维尔,打算先让他尝尝这个美味烤肉,自己再来做份干料烤羊肉串。
西维尔怔下,但是旋即想起两人已经互相表明心意,又是合法伴侣,同吃份食物再正常不过。
他停下手中工作,接过烧烤签,学着洛白样子直接用牙齿咬住羊肉,用力扯,鲜辣滚烫羊肉就从签上被撸下来,十分豪放不羁。
羊肉串瘦肉部分被炸出焦酥外皮,边边角角略微坚硬;肥油部分被烤化,自身油脂顺着火力猛烤被逐渐逼出,只剩下肥嫩。
口撸串口冰汽水,潇洒又自在。
烧烤所需调料分为酱汁和粉料两种。酱汁配方内包含十三香、味精、油盐、蚝油和生姜香葱,还要来点白糖和淀粉。
混合好酱料呈现诱人棕红色,加入蒜蓉辣酱熬煮后,搅拌均匀,再加入白芝麻,最终出来成品呈红亮色泽,表层还浮着层白芝麻,酱香浓郁。
各色香料争奇斗艳,混合在起强烈刺激着人嗅觉。
粉料则要简单得多。料粉选用月桂叶,玉桂,蒜头,鼠尾草,莳萝草,生姜,肉豆蔻,迷迭香,罗勒叶,辣椒,姜黄,花椒等香料混合研磨成粉,和孜然粒、花生粉等起再次研磨,最终出来成品里还是辣椒占大部分,红彤彤,味道极其霸道。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。