尼泊尔momo馅是鸡肉馅,口感比不上猪肉嫩滑,所以在调馅时候,时筱鱼用自己独创方法。
前世猪肉价格疯涨,她店里猪肉馅饺子成本也居高不下,为满足食客需求,她那段时间推出鸡肉馅饺子,摸索鸡肉馅做法。
她将鸡胸肉剁碎之后加入生抽、姜泥、蚝油、胡椒粉和十三香粉,搅拌到上浆以后放入蛋清、葱花和盐调味。
关键便在于,此时要加入勺烧热色拉油,再继续顺时针搅拌十分钟。
面发酵好之后,时筱鱼将揉好面团分成大小致剂子,拿出擀面杖,手法娴熟将剂子擀成面
康副导也不再多讲,节目事,他只能从旁协助,没有直接决定权。
而这段时间,时筱鱼却直在厨房里忙碌着。
说是忙碌,也不贴切。
每次做菜,对时筱鱼来讲,都是次极致享受。
特别是尝试项新食物时,她自己整个心情都愉快起来。
都这会儿,饭做得估计也差不多吧,过来正好可以检查。
这想着,张PD带着康副导已经来到民宿。
路上,张PD把林宇飞情况告诉康副导,康副导听完也乐:“倒是小道消息听说过,林宇飞跳舞很让人头秃,前几天还听说,他舞蹈老师知道他要去国外参加综艺,开心到直接去酒吧蹦迪。”
张PD:“……”
这他还真不知道。
张PD看着这段视频,仿佛不敢置信般,又看遍,在确认真是被扫地出门之后,张PD顿时有些哭笑不得。
这没见过,真没见过。
他好像终于明白,为什林宇飞经纪团队,从来没有放出过他训练室视频。
这真没法放出来,放出来掉粉。
原本以为,他计划全被这些人搞坏,没想到林宇飞这就送上门,给这大个礼物。
而这会儿,时筱鱼脑海中正宛如电影放映般,缓缓播放起她今日还原momo做法起来。
待全部回想遍,时筱鱼便动起手来。
要想面食做好吃,和面是关键,她尝到地道尼泊尔momo面比较紧实,虽然别有风味,不过比起中国饺子做法,口感还是稍差点。
时筱鱼想想,还是用自己改良后方法,用温水和面,先用筷子搅拌,之后再上手,揉面团是她之前每天必修功课,她很快便将面团揉光滑,放在边发酵。
接着时筱鱼便着手开始准备肉馅。
“不过,林宇飞可真是上天派来小天使,折腾那久弄不好事,他终于给搞定。”张PD感慨道。
康副导瞅他眼,狐疑道:“你不会要判定他们没完成吧?”
“不然呢?”
“觉得不合适。”康副导摇头道:“至少他们每个人都认真去做,虽然结果可能不完美,但你这样判定话,怕引起观众们反噬。”
他说完,张PD并没有立刻回答他。
就算其他三人都完成任务,只林宇飞这个,也可以算作任务不完美。
更何况,他可不相信时筱鱼真那有天赋,可以只尝遍就复刻出来momo。
所以,下站资金,他是可以扣定。
这想着,张PD心情极度愉悦。
他收起平板,极其愉悦朝着民宿方向走来。
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