凉子丽娜说着,用遗憾眼神瞥他眼,显然知道夏羽想法,摇头说:“香料学基础,没有两三年时间,是无法入门。基础之上,就是进阶搭配应用。但是,你要知道,香料就跟食物样,充满强烈地域性风格。”
“比如中华系香料,八角、茴香、豆蔻、辣椒、陈皮、白芍、罗汉果等等,已经涉及到中医药草知识,地域特色也在于药草香料运用。”
“印度系香料,咖喱是最知名,其它,肉桂、豆蔻、黑胡椒和白胡椒,其实跟中华香料有很大重合。在美食界,有个说法,世界最好香料在印度。如果你去过印度游历,或许就会在某个香料市场上发现,仅是茴香这类香料,就有二十多种,大小、颜色、香味都不样,用法也不同。”
最后,凉子丽娜轻叹道:“你现在开始接触香料,从头学起,有些晚……”
她内心开始动摇。
凉子丽娜看得好笑,唇角掀起玩味弧度,“这就是男子高中生日常吗?”
“不要棍子打翻船人。可是很正常。”夏羽翻翻白眼。
索性不去理会那两个人,夏羽托着下巴,他刚刚也尝自己料理,同样品出“辣”、“麻”、“香”和豆腐后味处理上瑕疵。
问题可以糅合总结为,他对香料运用,不过关!
料理中香料等式,并未真正构筑起来。
藏大熔炉,不由自主地动起来,蹦蹦跳跳,似乎想通过运动疏散热量。
啪!
双手掌忽然拍过来,安艺伦也下意识地站住,用双掌去接,而后,四掌碰撞,发出清脆声响。
安艺伦也眨眨眼,望向对面酷酷男生。
“来推手相扑吧——”
针对《魔幻麻婆豆腐》食谱改良工作,需要时间,恐怕要以年头来计算。
食谱在夏羽那里,凉子丽娜不是没尝试过,但她无论如何也做不出发光魔幻麻婆豆腐,所以她只能寄希望于夏羽自己改良,而她只能帮点小忙。
或许,自己要寻求另种晋升“麟厨师”方法吧?凉子丽娜心想。
换句话说,这是次失败作。
“失败啊!”
对于这个结果,夏羽没有意外。
“有什能快速提高香料技艺途经?”他询问凉子丽娜。
“香料学,其实也是经验学,最最基础东西,就是要辨识出目前世界范围内常用上千种香料,不仅要记住香料名字,还要对它们味道、用法和禁忌,如指掌。”
推推反光眼镜,坂本斜视着安艺伦也,那种凌厉眼神,让安艺伦也觉得这家伙有股难以名状帅气,心中讨厌不起来。
然后,推手相扑是什东西?安艺伦也愣住。
啪!坂本站住不动,左掌又次拍击而来,安艺伦也没有思考,举手格挡,手掌再次碰撞。
连续来几次,安艺伦也觉得莫明舒爽,身体里散不去火团,好像通过这种激烈相扑运动,从手掌碰撞中宣泄而出。
于是两个人自成世界,在店面角,你来往,做着充满中二气息相扑肌肉对决。
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