“鱼肉
柔软鲜嫩，才是这道‘春天菜品’秘密！高丽菜泥，只是钥匙，引导人舌头去发现这种秘密，主次
定要分清楚！”
幸平创真挠头，就觉得是在听位导师授课。
这种感觉让他很郁闷。明明他才是品尝者，而视频对面那个家伙，只是隔空观察
料理，就得出如此详尽品尝评价。
厉害家伙啊！幸平创真心想。
台词都被夏羽抢去，色慧失声。
“请用——”色慧笑眯眯，给幸平创真和森田真希都递上筷子。
夹小块鱼肉，送进嘴里，幸平创真立刻睁大眼睛。
他突然见到百草滋长，花朵争奇斗妍春之庭院。幸平创真赤条条，回归最原始形态，站在庭院中，仿佛回归母亲怀抱，安定，温暖。
“豁然清爽！”
本来不打算吃夜宵，害怕长胖森田真希，还是没敌过食欲，稍微吃口，喃喃说：“鲜味，还有高丽菜浓郁蔬菜清香，沁人心脾。只用两种简单而普通食材，就能做出这
道料理……不愧是十杰第七席！光是随手而成菜品，就远远甩开其它年级学生！”
极星寮厨房，安静两分钟。
幸平创真托着下巴，盯住色慧“花椒烤鰆鱼”，突然道：“
说，阿羽，这道料理换作是你，应该会用炭炉烤鱼，而不是用平底锅加色拉油煎炸吧？”
夏羽怔，“为什这说？”
“因为你最擅长用炭火烹制食物啊！”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作“火焰烤乳猪”，给他很大心灵震撼，有深刻印象。
夏羽好笑，“幸平，如果是，同样会对鰆鱼用相似处理手法。”
“鰆鱼配高丽菜，可以说是日式料理经典组合。”夏羽开口，就有种滔滔不绝趋势，“文火慢烤，柔软鲜美鰆鱼肉，加上口感甘甜柔和高丽菜。种是春季盛产海鱼，种是春季蔬菜，组合起来，彼此提升对方鲜度，黄金搭档！”
鱼肉抹蛋液、牛奶再煎炸，还是夏羽从渡边纯也那里学过来。
IGO二星考核上，渡边纯也烹制“经典西式柠汁香煎鳕鱼”，就用到这种锁鲜和提升鱼肉口感技法。
而在色慧“花椒烤鰆鱼”料理中，夏羽也见到类似手段。
“如果换成‘夏季’主题，就会用炭炉烤鱼。
她内心暗自对比下。
要是不用“帝王蟹厚蛋烧”这类从《芙蓉蟹肉蛋》食谱中衍生而出底牌，她料理，没有战胜色慧普通料理把握。
“春天！”
吞下鱼肉，幸平创真懂，“这是道呼唤春天菜品！”
夏羽见状，笑道：“所以，现在幸平你觉得还会用炭炉炙烤鰆鱼？如果是，同样会用色拉油煎炸，而且会给鰆鱼肉涂抹蛋液和牛奶，再放进平底锅煎炸，如此就能锁住鱼肉之‘鲜’，同时又可最大化使得鰆鱼肉口感柔软……”
“为什？”
“你先仔细分析色学长这道料理，知悉厨师想法，换句话说，就是分析蕴含在料理中主题——”夏羽说。
“料理主题？”
幸平创真转而紧盯“花椒烤鰆鱼”。
白色小碟子里，只有小圈煎炸得金黄鰆鱼肉，而在鱼肉和陶瓷碟子间，垫着层清新爽口高丽菜泥。
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