猛火炉灶,火力全开,几分钟后就有滚烫热气冒出。
“关东煮!”夏羽恍然悟,这确是最省事最方便处理方法,难怪前面青木宗太往锅里加进海带、木鱼花调味,熬制日式高汤。
青木宗太有条不紊,先煮熟猪肉、牛肉,再去烫鸡鸭肉,最后才是鱼肉。
夏羽看得胃口全无,眼角直抽。
这样烹饪,不串味?至少以夏羽对关东煮理解,食材都是要分开,在互不相通格子里进行烹煮!
青木宗太指指堆在些鸡鸭,而他那边,是鱼类、猪肉、牛肉多种肉类混杂。
夏羽来不及多问,取厨刀,“切碎吗?”
“对!用其它烹制方法都太耗时间!”青木宗太说着,双手并用,抓在两手锋利厨刀,左手刀去处理鱼,右手刀则在切猪肉、牛肉。
真正左右开弓,双手步调致,效率惊人!
青木宗太甚至比夏羽处理得还快步,端起厨房最大口锅,架在灶台上。
些黏稠水迹。
噔噔蹬。
夏羽连往后退两步,呼吸加重。
“你终于知道饿?在外面游荡这久!”
青木宗太解下挂在脖子上对锋利厨刀,雷厉风行,疾步走向夏氏厨房,“借你厨房用,对,今天食材还有吧?”
“很疑惑?”
青木宗太投来瞥,“秘密就在高汤里!”
他拿个大不锈钢盆子,把许多煮透食物捞上来,并洒上些辣酱,就端着盆子阔步走出厨房。
从处理阶段,到完成烹饪,前后不过半小时。
对。
夏氏小店厨房,经过装修改造,已经接近日式开放厨房,只不过柜台上多层透明玻璃阻隔油烟。在厨房里,是可以看见整个店面,因此夏羽处理食材时,直盯住那位中年人猛瞧。
“妖怪?不像啊!”
正面看,中年人就是活生生人,相貌端正,有影子。
“杂煮?”回头看青木宗太,这位“鬼面僧”已经把多种食材投进锅,夏羽注意到他用多种调料、香料,弄大锅汤底。
“有。”
“那就好,否则让IGO后勤处送过来,时间有点来不及,那们都很危险!”青木宗太严峻表情,微微缓和,斜眼勉强镇定住夏羽,“你也过来帮忙吧,帮把它处理送走,过后再向你解释——”
说罢,也不管夏羽如何,他径直到夏氏小店食材储存处,打量几眼,看看冰柜里冷藏肉类,“应该够……”
接下来夏羽傻眼,青木宗太把冰柜门拉开,来回几次,口气搬空冰柜,所有肉类都被扫而空。
“这些食材交给你处理,这些归!”
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