“姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰
橙黄色。”
“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。
用是棕红色红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素，古代人们就用它来制造叉烧肉、红色腊肠和红腐乳……”
“最后焦糖和辣椒就不用多说
吧？”
食戟舞台安静
小会，众人消化前三种天然色素
汐见润脑海中，隐隐浮现座天秤，砝码在端，各种香料混合而成粉尘炸弹，在另端，秤杆是绝对平衡，不见丝毫倾斜！
“好厉害！”汐见润捂住嘴，“每种香料用量，都精细到克，甚至是毫克！”
两位评审失态，不停地说话，镜头将他们神情和言语，清晰记录下来。
“咕噜~”
千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”
嗤。好像有什
东西，在牙齿落下时绷断，刹那间，宫里隆夫严肃面孔，变得扭曲。
那是种行走在飓风中扭曲，他整个人不由自主地往后仰，原本向后梳得平整头发，轰炸开，凌乱不堪。
但这只是开始，随着炸毛，宫里隆夫就像是个梦游者，不停地神神叨叨：
“好热……这种热量是怎回事，好像被火海包围，还有龙卷，是龙卷风……咦，怎龙卷风还有股强烈味道……”
在宫里隆夫旁边，是同样炸毛汐见润。
“特制料理？”
评审席五双眼睛，都被盘子上“火焰”吸引。
根根被火焰外衣包裹鱼翅肠，就在他们眼皮子底下，光是嗅口浓香，胃袋就在嚅动，食欲破开囚笼彻底占据脑袋。
此刻，五位评审脑袋中，只有个念头——
吃！
神原正人点点头，盯住筷子上鱼翅肠，缓缓道：
“肠衣颜色，是香料调配？”
这也是全场关注问题。
鱼翅肠外观，实在太漂亮，外衣就如同涂抹颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致艺术感。
“是。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素，这些色素来自动植物组织。就比如，腌制羊肠衣时，就用到姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”
这位外表是中学生，实际上已经三十多岁娃娃脸女教授，脸蛋红透，也变得神经质，嘴里咕哝着：“……这种香料搭配手法……”
“肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒味道，混合起来，充满爆炸震撼……这种味道是怎样营造？”
宫里隆夫更在意龙卷风口感。
而汐见润，作为香料领域权威，则震惊于料理中香料构造法。
平衡！
想吃！
于是，不约而同地，汐见润、宫里隆夫、神原正人、青木宗太和凉子丽娜，几乎在同秒下筷，各自夹回来根鱼翅肠，置于眼底。
三位顶尖厨师还能极力压抑食欲，在美美享用之前，先依照程序，仔细观察鱼翅肠火焰外衣。
然而两位来自远月教授，就没有那出色定力，当鱼翅肠接近嘴巴，什评审工作，什外界目光，通通被他们遗忘。
张口咬下！
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