“不!”凉子丽娜嗓音透着丝难以名状兴奋,“看似是单极致之味,内里却存在多组矛盾对立口味,烫和清凉,辣与温和,麻与自然……正是这三组交缠口味,构成闪金极致钥匙,撬开味觉宝库大门!”
“然后,是‘厨心’!”
堂岛银接着说,惊叹连连,道:“田所惠印记,是母亲,是家乡。森田真希印记,是狗……咳咳,不对,是甜蜜与恋爱。四宫印记,是最初味道。”
“依照印记强烈,排名就是田所惠、森田真希和四宫。”
“但是,印记只是印记,称不上‘厨心’。”堂岛银吸口气说,“真正厨心,与料理融合,不分彼此。就比如夏讲师‘
用新食材创造自己食谱!
难怪说拥有“完美”创造性!
四宫小次郎双手撑在桌子上,内心深受震动。
实际上,前阵子世界范围美食报刊、杂志,都在大肆刊登“霜降豆腐”上市消息,美食界许多专家预计至少要半年时间,才有厨师针对新食材研究出特级食谱,但是,没想到个月过去,日本东京位未成年少年厨师,就把食谱创造出来!
如果消息传播出去,不出几日,世界媒体就会蜂拥而至,夏羽立刻成为全球美食界红人,个人照片频频出现在热门头条上。
凉子丽娜嗓音有着丝不太平稳颤抖,“味道,就是极致之味,就比如四宫法式料理,用蔬菜营造极致风味,已经达到‘特级星’品质标准。”
“厨心,简单看成是心意也没问题,四宫‘最初味道’印记还太单薄,因此不符合‘特级星’品质标准。”
“而在创造性上,四宫料理,只是勉强达标而已……满足两个条件,却缺失重要‘厨心’,所以四宫作品,只算是‘次级’特级料理。”
“但夏羽厨师料理,就与三个条件完美契合!”
凉子丽娜道:“极致味道,炎之心,然后,是修改食谱,将‘霜降豆腐’融合到传统食谱里创造性,不论哪个方面,都无懈可击!”
“特级料理也不会如此完美!”
堂岛银说。
“什意思?”
毕业生们不解,“这道麻婆豆腐,不就是特级料理吗?”
四宫小次郎同样惊愕看住堂岛银,等待他解释。
这种,才真正称得上是“创造”!
运用幻想食材创造!
“那、那就是说,夏讲师料理,是‘特级星’品质?”乾日向子弱弱地说。
堂岛银摇头。
凉子丽娜接着摇头。
霜降豆腐?
薙切绘里奈惊呼道:“那不是IGO机构上个月才开始推广新食材吗?”
“对!”
得到肯定答复,厨房众人个个表情崩塌。
特级料理还不是最可怕,更恐怖是,料理中营造极致之味,竟是种全新幻想食材!
“凉子主将,想你最有发言权。”堂岛银却侧头对戴着墨镜女人说,“以IGO机构对料理评级细则,这道麻婆豆腐,实际上已经是‘特级星’品质吧?”
“但照个人品尝看,又绝非简单特级星品质。”堂岛银摇摇头,目中写满凝重。
众人都在看凉子丽娜,包括夏羽,皆竖耳聆听她讲解。
伸出三根手指。
“味道,厨心,创造性。”
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