但是，要想料理“发光”，夏羽还需在面点领域求
那是
个精通西点、日式点心，甚至对中式点心有所涉猎
姑娘。原来夏羽还担心她厨艺世界太过狭窄，可是从系统处，学习
《面点基础》，夏羽发现，真正目光狭窄人其实是他。
回头看，中华番中，被誉为“大陆第面点师”解师傅，还有拥有恐怖实力面点王罗根，照样光耀那个时代美食界，获得无数人认同与尊敬。
话题跑远。
再说说面点领域后两个基本功“制皮”和“成形”。
“制皮”就是制作饺子、混沌等面点皮，当然，这是狭隘说法，换到西点，比如千层派什
进阶技法，也包含着制皮基本功应用。
揉面，则对应“火候”，这是和面过后第二步，非常重要。
就如中华番中，面点王罗根所说那样，面点技术精髓，就在于“和面”和“揉面”这两步，从对面团处理就能看出面点师实力。
总之句话，面点领域，是值得夏羽耗费精力去探索。
依照中华传统说法，厨师这门行当，大致可以分为“红案”与“白案”两种。
所谓红案，就是寻常可见厨师，在他们手底下，中华八大菜系，发展到近现代终于得以完善。
但凉子丽娜风轻云淡答应。她已经摘下墨镜，并且墨镜就挂在衣领处。
“神原部长给
指派任务，就是在研修期间，引导你，并满足你任何需求。”她说着句让人容易想歪言语。
夏羽却没有多余旖旎念头，满脑子都沉浸在《升龙饺》食谱世界中。
他已经接到与四宫比试小任务。
奖励是1000点名望值，点小彩头，聊胜于无，正好补充他为学习《升龙饺》食谱，获取发光料理所支出名望值。
用力均匀，薄厚适宜，大小致。
这就是“制皮”基本功总结。说起来简单，但真正拿起擀面杖时候，就能体会到其中门道功夫。
而“成形”，就是运用折叠、收拢等手法，将皮胚包馅料制作成各自点心形状过程，同样需要厨师心灵手巧，下功夫苦练。
这些天勤学苦练，夏羽也不是没有收获。
至少，在制作《升龙饺》所需面皮上，他勉强达标，经过蒸煮饺子不但不会破掉，而且还具备膨胀站立而起视觉冲击效果。
而白案，则指制作面点以及相关面食工作，不参与炒菜类厨师。
白案负责糕团、面点制作，内部又分为大案、小案。
大案负责大宗面点，包括手工面条、包子、馒头、花卷、水饺等制作，小案负责筵席点心制作。
到现代以后，面点系又分为中点和西点。当然，在日本，还有日本传统日式面点。
在面点领域，青梅竹马都可以当夏羽师傅。
没错。
短短几日，即便时刻沟通厨神空间，他面点技艺，尤其是在“揉面”技术上，始终没有大突破，所以夏羽干脆买本《面点基础》技能书。
而且，学习《面点基础》后，解锁几个新基本功：
“和面”、“揉面”、“制皮”和“成形”。
所谓和面，就是将粉料与其它辅料，比如水、油、蛋等，调和并制成面胚过程，就和刀功样，内里门道极深。
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