史密斯还是那副阴沉表情,他自始至终都没对盘炒青菜抱有期待。
伸手将盖子掀而开。
“嗤——”
傍晚,还没开灯,略有些昏暗店面,立刻被刺目光芒照亮。
转瞬之间,光芒又收敛。
咚咚。
敲敲玻璃,夏羽拉开扇窗户,向外面喊话:“你们喜欢吃什味道青菜?比较清淡,还是加点耗油和其它调味品增味?”
“就这样。不需要增味。”
史密斯冷冷道。
“好。”
过几分钟,大火将口锅水煮热。
“咔嚓!”
夏羽拉开扇橱柜门,从中取出某个油罐,并用勺子挖两勺已经凝结灰白色油脂,投进热水当中。
层肉眼可见黄色油脂,立刻飘满水面。
这时候,夏羽才将青菜叶捞出,并投入滚水中,这步叫“焯水”,目是为让青菜颜色鲜艳,翻炒时不易破坏青菜叶中叶绿素。
炒青江菜能有多复杂?
盘青菜小炒,实在简单。只见夏羽上楼换衣服,下楼时,顺带就在保鲜柜取出青江菜。
值得说是,过两天,食材贮存库就要搬到隔壁去,上周夏羽通过食戟,把间家庭旅馆和间澡堂赢下来。家庭旅馆他打算留着,而大澡堂,有院落,面积比较大,夏羽就打算将澡堂改造成未来VIP用餐区。
边把菜叶摘下,丢进池里清洗,边在灶台上架起两口锅,口锅煮水,口锅干烧。
择菜和洗菜,只花不到分钟时间。
史密斯石化状态,手中还端着盖子。
兰斯洛特则是骇然地跳起来,脱口而出道:“发光料理!”
“青菜小炒怎也有这种光芒?!”兰斯洛特心中狂乱,难以置信,不禁回想起个礼拜前食戟舞台,当“火焰龙卷鱼翅肠”出炉时候,同样伴随着刺目光芒。
夏羽加个盖子,把刚刚出锅青菜由窗户递出去,转而去清洗厨台,准备下道菜烹制。
“多此举!”
见夏羽用盖子把青菜盖住,兰斯洛特眼中泛着抹讥诮。
若除去煮水时间,烹制道“炒青江菜”,耗时不过5分钟,食材也是最常见青菜,没有额外添加料。兰斯洛特面容抽搐,暗恼道:“这道常见中华青菜小炒,无论如何也不值10万円!”
“就让看看价值十万日元青菜小炒,味道到底如何!”
左右开弓。
另口锅,同时挖进几勺凝结鸡油,热锅热油。
“嗞嗞……”
漏网在锅沿抖抖,将多余水分沥干,夏羽转而将青菜倒入热锅中,快速翻炒。
很快,夏羽就把炒好青江菜装盘,但料理到这并未结束。
但夏羽并不急着将池子里菜叶取出,而是将水龙头水放干,转头去水缸,用个大瓢子,舀满满两瓢井水,用井水将青菜浸泡小会。
“这是保鲜吗?”
曹淳、绘里奈、史密斯和兰斯洛特,围绕着吧台。
吧台与厨房只有窗之隔,灶台火焰清晰映在绘里奈瞳孔中,她距离夏羽最近,可以说与夏羽面对面坐着,此刻见夏羽特意在水缸舀水,浸泡青菜,不由目露错愕,暗道:“这步,难道蕴含着什秘密吗?”
想着,绘里奈就瞬不瞬盯住池子里青菜叶,看看呆会有什变化。
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