不需要双手,只用根棍子,就能完成“和面”、“揉面”这两个步骤,若放在以前没亲眼见过,色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。
“第二点,就是汤!”
说到这,秋山弘语中流露出惋惜。
“在看来,这道料理不足之处,也就在汤头上面。”
“蔬菜风味,与鸡骨、猪大骨浓汤,再与面条柔滑口感结合在起,构成把闪金极致钥匙,打开极致宝库,但也只是单‘极致’而已……”秋山弘轻轻叹,“无论面条品质如何高,汤头极限就在那,所以,这只是‘特级星’品质面食。”
“那就先从面食本身烹饪技巧说起吧。”
秋山弘从容地竖起两根手指,目中精光湛湛,道:“第,就是面,根面!”
“第二,就是汤,所谓,面‘灵魂’!”
“面条刚刚你们也都看到,根不断面,这种面其实去中华大陆游历时吃过很多,但敢说,这次吃到面,品质远胜以往那些‘根面’!”
没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价秋山弘,在说到面条时,评价出乎意料高。
薙切仙左卫门双威严眼眸,就盯住他。
张张嘴,秋山弘发现不知该如何解释,这时他恰巧对上马斯那张憋住笑娃娃脸,这位大佬肩膀抖抖,好像知道点什。秋山弘怔,立刻祸水东引。
“你们问他吧——”手指去。
马斯这位“美食会”大佬,就在人群中变得突兀起来。
色慧、绘里奈只是隐约知晓他身份。
,与那些桀骜难驯“幻想食材”和“禁忌食材”建立交流,对绝大多数麟厨师而言也是亟需破关难题。
然后,浅层食之奥义再往上,就变得具象化。
“饱”就是种具象化声音。
太奇怪。
为什偏偏是饱呢?
闻言,薙切绘里奈被噎得说不出个字。
“特级星”品质还不够吗?
有种翻白眼瞪人冲动。麟厨师阁下,这不是面点错,而是你
“特级面点师做出来面条也比不上吗?”马斯惊诧。
摇摇头,秋山弘目光定格在厨台黑色棍子上。
“除非是同样拥有面点棍中华特级面点师,但据所知,目前中华大陆仍有传承面点世家也不多,工具是回事,技巧又是另回事!”秋山弘认真脸。
众人想到不久前夏羽料理演绎,全都沉默。
太夸张,那种料理厨技。
明面上,马斯还是奥兰多国际学院副校长,且依照官方说法,他此次渡过太平洋抵达日本,就是过来调研学习。
“咳咳!”
马斯也不想多说,摆摆手,转移话题道:“秋山阁下,这是你主持审查,们都是听众。”
合情合理婉拒。
于是,诸人目光再次掉转。
秋山弘哭笑不得,作为厨师,作为餐厅经营者,就算连跳N个层次提前领悟高层食之奥义,也不应该是“饱”才对,而应该是“饿”啊!
让食客、客人,听见自己胃袋饥肠辘辘声音,才可刺激他们食欲,令他们食指大动,快速消灭料理并付钱迫切吃下盘。
这才是正常人思维。
秋山弘皱眉想,见他久久不说话,诸人面面相觑。
“你发现什?”
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