知行合
。
厨之道，不动手，永远得不到真知。
……
方丈院。
电风扇在茶室，咿呀呀
摇头吹风。
“是
！”
低吟着，夏羽眼睛蓦地亮。
在刚刚午觉里，那个不知名存在，其实已经“明示”他啊！
“……在
时代，能做出‘侘寂龙面’……现在想吃到新鲜料理……”这句话浮现脑海时，夏羽站在那，静静笑。
老树开花？
而料理，美食，厨艺，简直就是生活重心啊！
民以食为天。
如果统治者让他子民饿肚子，改朝换代也就是理所当然事情。
“说来说去，‘侘寂’又回归禅。理解应该没问题，侘寂，不是枯寂，它蕴含着时间生机……”
夏羽端起桌上石灯，手指尖，来回摩挲表面层青苔。
真住持说过，“侘寂”于岛国这环境，无处不在。
茶道里有。
器物、装饰里也有。
那
，在料理，在厨艺之道里，“侘寂”，或者说，这样种指向本源食义，甚至是“通天大道”般境界，该怎样体现出来呢？
夏羽对料理里“侘寂”，有多层理解。
放浪形骸。
可偏偏上年纪真
“侘寂”到底是什？
午觉惊魂刹后，夏羽心中答案，更加清晰。
看到石灯青苔吗？
夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡笑意。
没错，这就是“侘寂”！
说起来，食林寺明明是壕得不行美食界巨头，连运输食材，都用直升机，但找遍寺庙居然没有部空调，是个啥子情况？除开专业厨房设备，在外头，盏电风扇，就是这盛夏时令，非常难得纳凉机器。
而且电扇有着股八九十年代气息。
“呼——”
连续几杯热茶下肚，青木宗太脑门上，汗液渗流得更多。
僧服半解，青木宗太坐姿神情，就个字：
种传承？
没问题！
让来满足你吧！
目中迷茫尽去，取而代之，是无穷跃跃欲试，夏羽握握拳头，“尝试看看吧。”
所有感悟，终究要化为实践。
“粗糙石头，无用吗？它可凿成这样物件。”
“这是旧物利用道理。”
“当石头变成石灯，摆在庭院中，它成死物吗？不是这样子啊。看看这层青苔，无用之物，焕发生机……”
这第三层感悟，在夏羽脑中，化为句诗：
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
看个人悟性，最浅那层，应该就是“陋外秀中”。这很好理解，其实厨师手艺到定高度，随便拿颗大白菜，都能烹煮出来《开水白菜》这样国宴名菜。
第二层，是岁月流逝。
这层，也不难理解，没看到石灯表面青苔？这就是时间积累沉淀！
这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕竟，这是他个人想法和观点。
要知道，“侘寂”是审美情趣话，那势必跟生活，息息相关。
不是什难以理解审美，玄机大道理。
简单讲，就是直指事物，质朴内在。
这样本质美，能够历经时间考验。就如这盏石灯，爬满青苔，愈加深邃，显露出充满岁月感美。
然而！
这是在物件上，显露出来“侘寂”。
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