江建康摇摇头:“听说这附近有个庙里符特别灵,要不要们明天去给小枫求个驱驱邪?”
“胡说什,你才中邪!”王秀莲横眼江建康,又小心地看江枫眼,“看还是把爸叫过来,让爸看看。”
“叫爸来有什用?”江建康还是觉得江枫可能是中邪。
“爸厨艺不比你高?小枫天天煮这蘑菇汤,等爸来,帮他把汤弄好不就好?”王秀莲把菜倒出来,端着大空盘回去继续洗菜,“记得打电话!”
虽然江建康觉得去庙里请道符比较有用,但老婆话不能不听,还是乖乖放下菜刀去外面给江老爷子打电话。
两个星期过去,江枫熬汤技术进步不少,但熬出来汤依旧是言难尽。
他把平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇挨个试个遍,导致后厨无时无刻不弥漫着蘑菇味道,就连江建康炒出来菜都带着丝若有若无蘑菇味。而他熬好那些汤,也被王秀莲同志废物利用拿去送顾客,已经有不少顾客向季月反应最近送汤很难喝。
江枫在清洗金针菇。
他洗得很仔细,用清水反复浸泡,每根都仔仔细细地揉搓。
江建康遍心不在焉地切菜,边小心地观察江枫。
即使加白萝卜和黄花菜,蘑菇味道依旧十分突兀,江枫总觉得还差点什。
差点什呢?
再加点玉米?
加点冬瓜?
加点土豆?
“加……加黄花菜吧!”刘倩迟疑道。
“黄花菜?”黄花菜倒是鲜美,加进汤里确是不错调味。
“家炖汤,什鸡汤,排骨汤,海带汤都加黄花菜,怎,社长你要煲汤吗?”刘倩眼睛亮,笑道,“煲好记得叫喝啊!”
江枫点头应下。
他决定等下熬两锅汤,锅加黄花菜,锅不加,最后尝味道试情况而定用哪锅汤。
江老
他觉得他儿子最近不太正常。
仿佛是和蘑菇杠上,天天煮蘑菇汤从早到晚煮,到晚上再用其中锅蘑菇汤来做那道奇怪银耳鹌鹑蛋午餐肉菜。
是不是该去庙里给儿子请个驱邪符回来?
王秀莲端着盆,bao力清洗过菜走到江建康旁边,重重地把盆放在桌子上,坚固木桌晃晃。
“儿子最近是怎?”王秀莲压低嗓音问道。
可加这多东西就成什锦蔬菜汤,基本脱离蘑菇汤范畴。
加点什呢?
接下来几天,这五个字就直萦绕在江枫心头,天天就琢磨着往汤里加点什压住蘑菇味道,连菜都不切,锅锅熬汤,成天就盯着灶上汤锅。
他已经认定江慧琴版清汤柳叶燕菜精华就在蘑菇汤里,等他熬出合适蘑菇汤这道菜改良就能完成。
甚至于都有些魔怔。
在后厨捣鼓下午,江枫最终选择加黄花菜那份汤,虽然熬得也不怎样。
【锅熬制时间过长萝卜切断不匀蘑菇异味未除汤】
按照江慧琴步骤,江枫又做遍清汤柳叶燕菜,得到评价依旧是F级。
尝口,果然是F级难吃,江枫默默把它倒进泔水桶。
果然……是自己煲汤技术不行吗?
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