四十年
，姜卫生永远会准备两本本子，黑色
记差评，红色记好评。写完本子不计其数，全都被他按照时间顺序整齐排放在书架上。
把日记本放回去，姜卫生开始数日记本数。
“别数，红26本黑24本，又不会变，多晚，快睡！”被姜卫生动作吵醒张丽道，
个翻身，又睡着。
肯定会变！
姜卫生不敢说出来，他退休，儿子也不让他干，没关系。他有退休金，等他钱攒够就能自己开家小馆子。
“好吃！”江枫面不改色心不跳。
姜卫生乐开花。
江枫突然有点庆幸。
他虽然不像吴敏琪样天资卓越是拿着小说主角模板别人家孩子，但至少比大多数人强，算得上小有天赋。如果他和姜卫生样，辈子钻研厨艺，却因为先天受限百尺竿头，难进步。
那将是多
遗憾。
666你还能做什呢？
晚饭是姜卫生下厨做，他是个纯粹川菜厨子，烧几道地道家常川菜，鱼香肉丝，麻婆豆腐什，唯大菜就是剁椒鱼头。
“来来来，小枫尝尝你姜伯
做剁椒鱼头，做不如你三爷爷，你凑活着尝尝。”姜卫生热情地道，“刚在国营饭店打杂那几年，们饭店招牌菜就是你三爷爷剁椒鱼头，每次来外宾领导都点名让师父当大厨，其它国营饭店大师傅都羡慕死。”
“多少年前事，你还记得。”江卫明笑着摇头，“你小子，高中毕业，让你进厂你不进，让你去考大学你不考，非要来饭店打杂，连工资都不要，把你爸妈气得，追着你满城打。”
“没想到，你还勉强学出来。”
他姜卫生生来就是要干厨师，他爸妈给他取名多好，卫生，厨房就是要保持卫生。
他才六十多，他还能再干十年，二十年，干到老，干到死！
怀揣着自己小秘密，姜卫生上床睡觉。
不过姜卫生早就看开，他最开始学厨时候江卫明就告诉过他，他没有点厨艺天赋，比普通人都不如，终其生也只能是个普通厨子，他早就准备好。
干四十年厨子，师父康健，家庭美满，儿孙满堂，他已经很满意。
今天又新得到句夸奖，姜卫生心里美得不行。
晚上，大家都睡，姜卫生从书架上翻出自己红色日记本，认真记到：
1月6日，剁椒鱼头：师父侄孙夸赞好吃。
江枫尝筷子剁椒鱼头。
中规中矩，没什缺点，也挑不出闪光点。
只能说，味道还可以，但也不能闭着眼睛夸这道菜做有多好吃。
比上不足，比下有余。
如果这道菜是个三四十岁川菜师傅做，江枫也许还会夸句不错，但姜卫生是个在后厨呆近四十年每天都勤学苦练老师傅，这道菜就远远不够看。
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