干辣椒把把地撒,不把客人舌头当舌头架势。
“江枫,4杯玫瑰蔓越莓!”季月在外面吼着。
连带着,江枫果汁生意都好起来。
等中午营业结束,江枫没忍住好奇地问道:“你今天料是
江建康非常捧场地喝大海碗,夸赞道:“儿砸,你这粥熬得是真好。”
“老婆老婆,快来喝粥!”
王秀莲同志闻风进后厨,看眼看不出点荤腥八宝粥,提不起丝兴趣,意思意思地喝口,问道:“崽呀,你今天还要熬粥吗?”
“要。”江枫斩钉截铁地道。
王秀莲果断放下碗走出去,对着在外面摸鱼看剧季月道:“月月呀,你去在立牌上加句话:八宝粥特价5元。”
八宝粥又名腊八粥,是种花家传统节日食品,在腊八节用多种食材熬制粥。南宋《武林旧事》曾记载:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”
现今八宝粥早就不局限于八种不同原料,江枫去年暑假给陈秀秀熬八宝粥以黑糯米为主料,再辅以绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等多种配料。不同地区人有不同口味,有人用料简单有人用料比江枫还要复杂,甚至连加中药材和腊肉都有,可谓是粥百吃。
张茜作为名没有成年年轻人,不爱玩微信,和江枫加QQ,在两人发无数表情包斗图之后,确定所需食材。张茜做八宝粥就是传统用料,芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合和粳米,还需要用上蜂蜜,食材种类比江枫所要做少很多,口味也会更甜。
比赛时间只有四十分钟,注定不能小火慢熬只能大火旺煮。江枫掐着表在健康炒菜馆里先试遍,不算泡食材时间,四十分钟,多加水,大火煮沸,中火慢滚,最后几分钟小火细熬,勉强够用。
他现在煲粥虽然只有中级,但那是在大师级刀工,高级火候和调味前提下中级。现如今江枫煲粥水平,完全可以去家几十年老粥铺独当面。
季月起身,非常有经验地对江枫道:“江枫,等你熬到3锅以后再来叫喝。”
季月早已精确掌握江枫翻车规律。
江枫接着熬八宝粥。
大火,中火和小火之间转换他还需要摸索下,刚刚那锅粥花39分钟,卡着40分钟底线出锅,比赛时候稍有不慎就得翻车。江枫必须要缩短时间,最好控制在35分钟左右,这样比较保险。
上午煮5锅粥,王秀莲看着粥数量让季月把特价价格改成4元。中午江枫回归健康炒菜馆正常生意,不知道是不是他幻觉,他觉得今天吴敏琪加辣椒力度尤为重。
江卫国也是纳闷,江枫学什都翻车,唯独在煲粥这上面开窍,看什会什,随意摸索二就能煲出锅好粥,都不需要旁人指导。
看着桌上八宝粥,江卫国叹口气。
看着桌上八宝粥,江枫也叹口气。
【锅味道极佳八宝粥】
味道极佳,多好形容词,如果能出现在别菜上该有多好,出现在他用来试水八宝粥上,江枫真是高兴不起来。
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