用这种硬菜来当开业那天
压桌菜，最合适不过
。
周时已经凉凉换另
位炉头厨师上，季雪瓦坛花雕鸡还要好会儿，到是江枫李鸿章杂烩快出锅，已经到摆盘然后上蒸笼蒸步骤。
“桑鸣，韩顾，欧杨，罗羽，尹萱，你们过来看
是怎
摆盘。”江枫喊人。
他做李鸿章杂烩如果能打百分，其中有三十分都是摆盘带来附加分，可见优秀摆盘对这道菜影响。
看着江枫手上动作，桑鸣有丝悟。
李鸿章杂烩是道大菜，步骤比较繁琐，相对应如果真能上菜单售价也会相对昂贵。季雪还在专注于她瓦坛花雕鸡，两位老爷子对此也很期待，如果季雪能保持她在比赛时水准，只凭这道菜泰丰楼就能在北平城杀出条血路。
江枫水平两位老爷子都很解，唯准备亲自尝只有这道李鸿章杂烩。
“小枫什时候学这道菜？”江卫国只有点想不明白，是谁教江枫这道菜。
这道唐人街名菜，他和江卫明都不会做，江枫又是从哪儿学来。
“记得这几个月他直在厨房里捣鼓些乱七八糟东西，没准是看网上菜谱瞎琢磨出来。”江卫明猜测道。
麻将不行连算牌都不会，但数学学得是真不错，次次考试都是满分。
等等，他怎又想到他妹，话说前两天他妹和他打电话告诉他她期末考年级第，他冲动给她发个十五块钱红包。
哎，他天饭钱又被他妹忽悠走。
“桑鸣，桑鸣，你想什呢，叫你好几声你都没听见，拔丝山药好吃吗？”韩顾问道。
“啊，味道巴适得很啊，不，是说好吃，真好吃！”桑鸣道。
“这是饼摆法啊！还是个立体。”桑鸣感叹道。
其余人：？？？
江枫：
江枫这几个月除琢磨李鸿章杂烩就是琢磨蕴鸡和上汤，在外人看来确是瞎捣鼓。
周时基本上凉，连着三道菜都扑，他在特色菜里不配拥有姓名。章光航除鲁菜之外还有几道标准法国菜，换个名字换个盘子和中餐难分真假，比如说法式酱汁菠菜桩，给它换个名字叫鸿运当头大波来或者直接叫菠菜桩，没几个人能认出这是法国菜。
还有法式迷迭香烤羊排，去掉法式八成客人都会单纯地以为这就是烤羊排。
加上法式两个字价格能翻倍而已。
孙继凯比周时强点，他清蒸东星斑直接被三振出局，这道菜除价格高没有任何优点，脆皮烤乳猪也被out，他技术不到家做不好这种大菜。但脆皮烤乳猪给江卫明点灵感，毕竟论烤全猪鲁菜才是鼻祖，周朝八珍之炮豚就是烤全猪，后来又有无数种做法演变，江卫明就会不少。
其他人见状纷纷伸筷，全都沉醉于拔丝狗粮香甜之中。
试菜最终拍案定价就是两位两爷子，让其他厨师也参与主要是为让他们解下各位炉头厨师实力，也让各位炉头厨师对自己水平有点逼数。
比如说周时，开始他觉得他虽然是个弟弟但至少比江枫强，江枫做完拔丝山药后他深刻地意识到他就是个弟弟。
尝完拔丝山药后，后厨全体员工对江枫刮目相看。
江枫宠辱不惊，开始做李鸿章杂烩。
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