“这道炮豚有点意思，里面
料够鲜，鸭肉应该是事先烤过，鸽肉刷
蜜，和猪肉混在
起吃居然还能吃出股枣香味，妙啊！”位食客夸赞道。
“应该是先用古法把枣填入猪腹炮制之后再重新填料做出来。”许成分析道，“这种做法
也是第次吃到，算是开眼界。”
“也是第次吃到，没想到这枣香和乳猪居然还是绝配，也不知是哪位师傅做，之前居然从未见过这种做法。”那位食客附和道。
“这是泰丰楼老方法，家传绝学，绝不外传。”夏穆苪道。
“老方法？夏师傅你意思是，这家东家，是李夫人……”有食客知道夏穆苪和泰丰楼渊源过往，也知道江慧琴与泰丰楼关系。
在对待食客这方面，佟德晏和夏穆苪还是很像，厨师不需要给面子，但食客是客人态度定要好。
同之前样，佟德晏手上动作很快，几刀下去，桌上炮豚就被切分得很好。处理完炮豚，佟德晏坐回原位，若无其事夹菜吃菜，还能心情很好地和裴盛华夸赞番江卫明炮豚用料和火候把控得有多好。
另桌厨师：……
他们自己心里都清楚，不知为何得自己八成是得罪过佟德晏，其中还有几人百思不得其解，明明坏话都是背地里说，怎
好像佟德晏什都知道样。隔壁桌拿刀两位厨师已经面露难色，四目相对，犹豫不决。
正所谓撞衫不可怕，谁丑谁尴尬。人比人得死，货比货得仍。这两位正巧就处于丑，死，扔兼具境地。
“呦，烤乳猪！”裴盛华永远能把惊叹话语说在众人面前。
“炮豚，这份是蘸料，请各位慢用。”服务员道，“请问需要帮各位切开吗？”
“不用，们来就行。”裴盛华失笑，他们几桌不是专业厨师就是资深食客，让别人动手切炮豚说出去只怕是要让别人笑话。
服务员把放刀铁盘也并放在桌子上，裴盛华递给佟德晏把刀，自己也拿起把，道：“老佟，起切？”
“你省省吧，你吃过炮豚吗，别瞎下刀，来切。”佟德晏道，站起来，将刀口对准猪腹，刀将猪腹划开，干净利落。
“物归原主。”夏穆苪道。
那位食客恍然大悟。
“
有佟德晏珠玉在前，他们俩再切炮豚就显得有些班门弄斧，在坐不是厨师就是美食评论家，这个不好就丢脸丢大发。
“怎，这家店炮豚你们两个都看不上连切都不愿意切？”佟德晏开始挑事。
裴盛华坐着吃着猪肉脸津津有味地吃猪看戏。
箭在弦上不得不发，两位拿刀厨师只能咬咬牙，硬着头皮开始切。
技术其实还可以，只不过和佟德晏比起来就显得有些班门弄斧。
猪腹内食材丰富，先后吸收高汤和乳猪油脂，香味扑鼻。佟德晏在乳猪不同部位上又分别切几刀，将各个部位肉分开，猪肉切开时候仍在嗞嗞作响，外焦里嫩，光听声音就极其诱人。
“行家啊，老佟，看来你平时没少吃啊！”裴盛华感叹道。
佟德晏将目光转向许成那桌，除夏穆苪以外桌食客，论切炮豚专业程度肯定不如佟德晏。
“需要帮忙吗？”佟德晏问道。
“麻烦佟师傅。”位食客笑道。
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