面对眼前
蟹酿橙江枫其实自己心里也没底，毕竟他也是第1次做水果菜对食材不熟悉，不知道橙子应该蒸多久才是恰当火候。
当然，江枫心里没底主要原因是蟹酿橙上方明明白白几个大字提醒着他这
次八成翻车
。
【蟹酿橙C级】
明明有B级菜水平却只做出C级菜，可不就是翻车吗。
“咳咳，夏夏你不尝尝吗？”江枫问道。
“师父，你加是什
酒呀？”季夏问道。
“香雪酒。”江枫道，想想又季夏解释下，“这是种双酿酒，香味很浓而且有黄酒甘甜所以很适合拿来做菜。”
“你师父做蟹酿橙加酒主要是为去除蟹肉腥味，就像平时做菜加料酒样，大多数情况下都是为去除鱼类和肉类腥味。而你师父现在用这款香雪酒不光可以去腥，还可以提香提甜，中餐讲究色香味俱全，味只是个方面，摆盘好看，香味诱人都很重要，很多菜揭盖时候香味扑鼻都是因为酒香。”吴敏琪笑眯眯地解释道，“你现在还在练基本功，锅里你是碰不。但是其他东西你可以多学学，比如说摆盘，你师父摆盘就是出名好看。”
有吴敏琪帮他解释，江枫觉得自己就不需要开口，依次将三个蟹酿橙填装完毕上锅蒸制。
江枫估摸着蒸个6分钟就差不多。
丰楼啊。
如果特别刊封面是泰丰楼，那简直就是天上砸下来块巨大馅饼，谁都不砸就对着江枫脸上砸。
《知味》杂志封面从来没有用过酒楼，以往都是用已经退休名厨，或者干脆拿许成自己个人照当封面，如果修图修好点不懂行人看到知味杂志甚至可能把它当成时尚杂志。
如果12月份得特别刊真以泰丰楼当封面，泰丰楼绝对会在夜之间火遍全球，只要是在厨艺界混都会知道泰丰楼大名，王秀莲同志想把菜价翻几番就翻几番，全世界老饕都会络绎不绝赶往泰丰楼。
“
觉得不可能。”江枫和吴敏琪异口同声。
师父都发话，季夏迫不及待掀开橙子，“哇”声。
其实也没多惊艳，蟹肉，蟹黄，橙肉交杂在起浮在橙汁上面，橙子被江枫掏很干净皮上没有残余果肉
几分钟时间很快就过去，江枫几乎是掐着表看时间，6分钟到就立刻关火揭盖，将三个橙子端上桌。
季夏还是第次吃这种水果菜好奇很，见江枫和吴敏琪都没有动作，又不好意思自己第个动手把橙子揭开，只能眼巴巴地看着。
季夏不知道事，江枫和吴敏琪都在等她第个动手。
众所周知，江枫做道新菜第次翻车几率是很大。
整个泰丰楼可能也就季夏不知道这件事情。
“但估计会给个专栏，照片特写应该也会有。”江枫冷静分析。
“这个有可能。”吴敏琪表示赞同。
季夏掏完面前蟹腿，抬头看看吴敏琪又转头看看江枫，他们刚刚说话季夏基本上句都没听懂。什知味，什合刊，什封面，什这个先生那个先生，完全涉及到季夏知识盲区。
忽然，季夏闻到酒味。
之前她由于手上拿着螃蟹，周围气味完全被螃蟹霸道味道所覆盖，现在突然抬头才闻到香雪酒味道。
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