肉。
就是有点撑。
“嗝。”季夏打
个嗝。
江隽莲：？？？
“夏夏你饱？”江隽莲大惊。
现在江枫
好徒弟有点饱。
季夏吃4个火腿月饼，塞
肚子实在肉和面，她现在感觉自己已经有八分饱。
但她还可以再吃两口炮豚！
季夏看着江载德手上炮豚，已经确定自己等会儿要夹那块肉。
下手时候要快，目标要准确，不能三心二意，最好击即中。
江卫明亲自做炮豚，得他亲自切才有灵魂。
其实主要是江卫明水平最高，庖丁解牛，每个部位都能分得恰到好处。顶尖厨师用脍技术切炮豚，美味加成可不是点两点。
随着江枫把蟹酿橙端上桌，江卫明手中刀也划向炮豚。
刀，两刀，三刀……
再挤上点青柠汁。
真正省柴强者，三言两语就能点拨浪费柴孙子。
他想要低温，想要用时间和较低温度在不破坏橙子原本酸甜基础上将橙香和橙味与蟹肉相融合，完全可先大火把水烧开，把锅内温度升上去，再转中火把蟹酿橙放进去，再转小火，最后关火。
火点点调小，锅内温度也点点下降，根本就不用维持低温，只要让它像用土灶焖饭时那样点点降温就行。
江枫甚至想当初再重做批蟹酿橙。
只可惜时间不允许。
是这样吗，省柴，最后才关火。”江奶奶脸莫名其妙。
“可是
是要持续低温才焖。”
“那你就点点把火调小最后再关掉。”在焖这件事上，江奶奶最有发言权。
江奶奶看看锅里饼，又翻个面，盖上锅盖。
“关火才叫焖，你那开关叫什
焖，火点起来不费柴啊。”江奶奶永远信奉焖就是为省柴，所有不是为省柴焖都是假焖，山寨货。
“嗝，好像是。”季
季夏已经在心里演练过很多遍和几个师叔起吃饭时候要怎夹菜。
“来，夏夏，吃个月饼，这是鲜肉月饼，趁热吃才好吃。”江枫记得季夏想吃月饼，给季夏夹个月饼。
季夏拿起月饼，咬大口。
香。
酥。
很快，两份几乎是等量炮豚就分好，猪头留在长辈那桌，江载德作为小辈里大哥殷勤地去端炮豚，如果不是条件不允许，他甚至还想拿着筷子去端。
毕竟端时候炮豚是在他手里，上桌之后炮豚落在谁嘴里就不定。
季夏坐在江隽莲和江隽清中间。
往日这种夹在两个堂妹中间豪华席位都是江枫来坐，现在换成季夏，江枫只能边坐在吴敏琪和江守丞旁边边感叹自己真是收个好徒弟。
帮师父分忧，好徒弟。
就在江枫懊悔时候，江奶奶烙饼出锅。
“你这蟹酿橙还有多久？”江奶奶端着饼问道。
“几分钟就行。”江枫已经放弃面前这锅蟹酿橙，这锅蟹酿橙在经历数次开火关火和次中火之后，味道估计已经不是很理想。
7分钟后，蟹酿橙出锅，中秋宴开席。
等江枫端着蟹酿橙出去时候大家已经在桌边排排坐等着江卫明切炮豚。
江枫愣住。
他好像抓住焖精髓。
省柴！
没错，就是省柴。
焖就是为省柴，所以自然是怎省柴怎来。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
