师父也是,这棒道菜天只做道。若是嫌麻烦,八宝栗香鸽和蟹酿橙比李鸿章杂烩麻烦多,师父不也照样每天做很多份吗?
季夏盯着面前李鸿章杂烩,眼中写满想吃。
肯定很好吃!
“夏夏,预定李鸿章杂烩客人预定是几点?”江枫问道。
“十点半。”季夏道。
感叹会儿,王浩突然反应过来,等等,枫哥好像只管饭不管钱。
王浩准备中午时候多吃点,把被资本家江枫压榨钱给吃回来。
资本家江枫此时正在后厨密切观察李鸿章杂烩火候。
有江建国帮忙,江枫今天要轻松很多,甚至还能时不时找个机会摸摸鱼和亲爹江建康枪占摸鱼圣地归属权。如果不是李鸿章杂烩快要出锅,江枫觉得他还能再摸会儿鱼。
季夏正在江枫边上和他起观察李鸿章杂烩。
有点不样。
“为什不从楼抽调?”王浩问道。
“不太方便。”季月压低声音道,“王姨上个星期从个高校接收十几个酒店服务管理专业实习生,条件都不错就是有点眼高手低,看不上大堂岗位个个都争着抢着要去楼上包间。就算条件再不错们也不能让实习生去包间呐,现在是国庆店里本来就忙得要死,多事不如少事,要是从大堂直接调人指不定得闹成什样。你就帮忙顶几天班,包间很轻松,站在门口负责端菜就行,会有专门服务员把菜送到窗口,要是有什问题叫就行。”
王浩觉得他好像又重要那点点。
王浩拿着衣服去更衣间换上,泰丰楼二楼17包厢新晋临时工服务员王浩正式上岗。
“时候也差不多。”江枫关火,开始摆盘。
边摆盘,边教学。
“夏夏你看,这菜摆盘其实没什固定要求,全靠们感觉。比如说这李鸿章杂烩,各个食材颜色不,你如果像这样将这些食材按颜色分类层层,圈圈绕着网上叠,到时候倒扣下来就非常有层次感。色彩要循序渐进,就像渐变色样,不然食客看着就会很突兀。”江枫嘴上说着,手上做着。
季夏在边上看着,口水在心里淌着。
码食材是个细致活
经过这段时间江家饭菜喂养,季夏嘴巴也被喂叼点,见识多眼界自然也就开阔,不再味地只追求肉,开始更高层次追求。
季夏现在开始追求好吃肉。
比如说李鸿章杂烩。
季夏每天都能看见江枫做6份拔丝山药和3份纯肉馄饨以及许多份其它菜,就连腌菜团子有点时候江枫天都能做上几份,唯独李鸿章杂烩天只做份,有点时候还不做。
季夏真不明白,李鸿章杂烩多好啊,分量足又好看,蔬菜和肉全都有看就很健康,还是拿鸡汤炖闻着就香,这棒道菜怎就没人点呢?
临时工王浩还有点小紧张。
当服务员他是有经验,作为个常年缺钱重度缺钱患者,王浩寒暑假经常打工赚点零花钱。找不到家教时候也会去A市些酒店当服务生打零工,般都是只干两天按日结钱,在大堂端端盘子个小时十几块钱管两餐饭。
包厢服务员他还是第次当。
都是拖枫哥福啊!
王浩感叹道。
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