然后大家就吃出来,泰丰楼送这个月饼好像是八宝斋手艺。
毕竟全北平也找不出第二个能做出郑思源这种水平鲜肉月饼白案师傅。
时间,食客议论纷纷。
中午2点,凌广昭坐在办公室里,有些头疼地看着今天中午顾客和反馈。
大部分顾客反馈总结起来就句话:郑师傅不在,没有点心,不高兴,差评。
“师父,郑师兄做月饼还剩不少,您看是让郑师兄打包带回去还是咱们打包带回去?”董仕打断黄师傅唠嗑。
黄师傅看眼,发现确实剩不少,目测起码有30多个。泰丰楼后厨员工从上班就开始吃东西,先是喝汤,然后吃菜,现在又直接上主食。今天中午员工餐是由章光航负责,大家既不想错过午饭又不想错过鲜肉月饼,于是很多人没有吃个而是和别人分着吃,导致剩不少。
“思源你看着办吧,这是你做你来决定。”黄师傅把决定权交给郑思源。
郑思源看着这多月饼也头疼,他这多年做月饼都是拿来卖,甚至很少遇见卖不完情况。
这种大规模滞销还是第次遇上。
份响油鳝糊和两份松鼠桂鱼之后便吃不消,只能坐着同江卫明还有江卫国聊天。
“三师叔,小师叔,思源月饼已经做好,给您二位拿两个过来尝尝。”黄师傅虽然没什精力做菜,拿两个月饼还是可以。
郑思源做鲜肉月饼炉就是江卫明平日里做炮豚炉,特点就是大,郑思源研究炉时候还奇怪,泰丰楼又不卖烤鸭弄这大炉做什?也是因为炉大,郑思源这炉鲜肉月饼做得特别多。
江卫明接过月饼口咬下,稍加咀嚼肉汁便溢出来和香酥外皮混合在起,口感非常好,只是不知为何觉得有些熟悉。
江卫明尝不太出味道江卫国能尝出来,他只吃口便知道这鲜肉月饼和中秋前后江枫天天叫外卖月饼模样。
凌广昭甚至想打电话跟郑思源商量下,他晚上能不能提前回来上个班。
然后凌广昭就接到裴盛华电话。
“要不,分?”郑思源弱弱地提议。
“郑师兄,你要是不介意话,这些月饼就分给店里客人吧。”江枫提议道,“现在上座率不算特别高,这些月饼应该够分。桌个就行,就说是送。”
“行。”郑思源点头。
江枫就把月饼端出去,让季月安排服务桌送个去。
泰丰楼食客们虽然不理解为什中秋已经过这久,泰丰楼突然送起月饼,但送月饼不吃白不吃,便纷纷笑纳。
是八宝斋月饼。
“不错,基本功非常扎实,皮脆而粉,肉汁渗而不透,很难得。”江卫明笑着夸道。
“思源这孩子打小就喜欢白案,之前在姑苏那边开家小糕点铺。去年被北平位餐馆老板给看上,从小就优秀,比这两个小徒弟强多。”黄师傅开始夸郑思源,“思源,你现在在哪家店上班来着?”
“八宝斋。”郑思源道。
“对,就是八宝斋,和北平这边厨师没什交集,比较熟就是知味居那几位。开始是想让董仕和董礼去知味居,结果这俩孩子看完《知味》就跑到二位师叔你们店里来添乱,真是麻烦你们。”
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