还没等江枫从没吃够
遗憾中缓过神来，扒大乌参就来
。
这菜江枫不知道在记忆中看过多少次，连做法都熟于心，甚至还产生过来永和居自掏腰包开开眼尝尝味想法，最终因为囊中羞涩
直未能实现。
这次，他吃到顶配版。
这份扒大乌参勾芡不是由彭长平来完成，是由彭长平徒弟同时也是永和居现任大厨负责，后面菜也都是如此。所以后面上菜虽然量大却没有前三道惊艳，好吃是好吃却没燕翅席感觉。
随着最后道用刚抽穗老玉米做成十分有特色珍珠汤端上桌，燕翅席热菜部分也宣告结束。
这种口感和味道，不然见多识广许成不会露出这种可以p成表情包如痴如醉表情。
彭长平也吃些燕窝，虽然不多但也有几口，不像先前那份黄焖鱼翅那样只喝点汤。
吃到最后，发表言论依旧是张之蕴：“没想到燕窝居然这
好吃，
原先直以为燕窝没味道。”
江枫：……
他时竟不知道该怎和边上这位老实人解释，还未等他开口，门又开。
人碗珍珠汤，每人个葛优瘫，有算个，除彭长平之外包厢里每个人都摸着肚子望着桌上菜叹息。江枫凭借超常意志超水平发挥，不光吃到最后道菜还吃出历史新多，让先前“饭量大，吃得下”谎言变成大实话。
江枫觉得，如果现在服务员再端两盘蚝油鲍鱼上来，他还能接着吃。
吃饱喝足，自然就到唠嗑时间。
彭长平和张褚几十年未见，算不得故友故友重逢，这份饕餮盛宴后谈话时间是属于他们。
彭长平喝口茶，清清嗓子，开口问道：“你们……这些年过得还好吗？”
第三道菜蚝油鲍鱼来。
蚝油鲍鱼是按人头上，人个，盘个。鲍鱼不大，蚝油淋在鲍鱼上薄薄层就像张染色纸，盘中汤汁十分浓郁，江枫用勺刮刮发现仅有汤匙量。
这道菜用实际行动证明什叫浓缩就是精华。
小小个鲍鱼，如果张大嘴口就能全包，其中所蕴藏汤汁与美味却不是三言两语就能道尽。区区勺浓汤，用舌头轻轻舔就能全部卷入口中，留下余味足以让人回味半个钟头。
吃完盘中鲍鱼，刮完最后丝浓汤，江枫只觉得意犹未尽，如果可以他甚至还可以再吃十个！
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