他脚步很急,有些微喘,没出汗,进后厨就放慢脚步但还是被大家看出来他过来时候应该很急切。
“爷爷你来啦!”江枫赶忙端起碗鸡豆花拿上勺给老爷子送去,“怎就您个人来,三爷爷呢?您快尝尝,刚做出来鸡豆花,大家都没尝就等您来先尝尝味道如何。”
老爷子没有伸手,仔细打量下碗中鸡豆花,面上不显心中却满是震惊。
刚才姜卫生说江枫做出来时候,他第反应就是不可能,但心里又觉得江枫如今有这个实力,所以句话都没说快步赶回来。昨天江枫吊出来清汤他尝过,现在鸡豆花他也看见,不用尝老爷子就知道这定是份称得上完美鸡豆花。
老爷子神
“换个大点。”三人异口同声。
最终,江枫换个和普通人家吃饭碗大小相同看上去平平无奇价格也很平平无奇碗,按照章光航刚才提议留三分盛两碗鸡豆花。
两碗看起来平平无奇地鸡豆花就这样放在厨艺上,每个碗边上都放这个小勺,不断向四周散发着属于顶级清汤鲜香。
“发现这鸡豆花装进碗里看起来更像豆花,不对,简直就是豆花。”没吃过鸡豆花季月发出没见识感叹。
“也不是每个厨师做出来鸡豆花都是这样。”章光航解释道,想想,“所知道大概也就是江爷爷和江枫能做出这样。”
后厨里人已经散得差不多,自江枫表示鸡豆花人人有份和要让两位老爷子先吃之后,大家就非常识趣地离开厨房各干各事,只等江枫群里吼迅速归位回来开吃。
江枫正在给鸡豆花摆盘。
其实鸡豆花不需要摆盘,舀点豆花配点清汤,放精致瓷碗里装就是最好摆盘。但这毕竟是江枫做第份鸡豆花,次就做出来S级鸡豆花,意义非凡,当然需要摆成般人吃不起样子。
虽然这种等级鸡豆花本身就是般人吃不起食物。
“不行不行,觉得不行,你看,这个碗就这大,如果你舀这大块豆花大半个碗就被占,就盛不多少汤,看上去就像豆花满到溢出来,这样不好看。”季月用手在瓷碗上比划半天,觉得江枫想法不行。
“爷爷也可以。”吴敏琪补充道,“差不多,不过爷爷做鸡豆花没有开水白菜出彩,所以他般不会做鸡豆花,也就见过两三次,都是老食客点名才做。”
季月似懂非懂地点点头,盯着锅里鸡豆花心里疯狂流口水。
江枫则有些紧张,转头问吴敏琪:“琪琪,你说等下爷爷吃到鸡豆花,心情会不好好点?”
吴敏琪点头:“放心,江爷爷只要吃到心情肯定会变好。”
老爷子来。
“觉得枫枫想法挺好,装满只有边缘处有点汤本来就很符合豆花样子,不需要刻意舀那小块,这是给自家人吃又不是拿出来售卖。”吴敏琪支持江枫决定。
“Orchid说没错,如果用这种样式碗来盛装鸡豆花是需要多留些位置装汤,汤也不能盛得太满最好留三分。”章光航道。
江枫:……
他拿着勺手在空中举半天是舀也不是,不舀也不是。
“那换个碗。”江枫觉得应该是碗问题。
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