不知道还以为他高中生呢,上课睡觉睡出红印子。
“研究怎样?”卢晟问道。
“还能怎样?哪道菜都行呐,有什难。”在朋友面前江枫要狂妄不少。
“是吗?那要不要考虑下清汤官燕,黄焖鱼翅不想考虑话觉得扒大乌参也可以啊。”卢晟满面笑容。
江枫:……
不只是少两道菜,其实味道上也不行,和十几二十年前根本就没法比。但也没办法,彭师傅离开店里这多年,几个太师傅基本上都退休,徐师傅其实也快退。”
徐师傅就是这次代表永和居参赛主厨。
“徐师傅厨艺本来就是几个太师傅里面最差,如果不是这次彭师傅回来,估计等徐师傅退家宴燕翅席都没法做。”
江枫恍然。
他只吃过彭长平亲自做燕翅席,没吃过永和居偷工减料版燕翅席,自然不知其中差距。
“不好意思,打扰。”江枫当场告辞。
“考虑下吧,这段时间不止个老客人来找问燕翅席事情。你知道,们店之前燕翅席主厨直是徐师傅,现在徐师傅换走换成你,你是不是应该充当下徐师傅角色。考虑下呀,知道你可以,你又不是不晓得们家菜,你都在们这儿呆这久,就把这儿当成自己家样嘛,实在不行蚝油鲍鱼……”
卢晟追上去。
他知道偷工减料版掺水,但没想到水分这足。
也难怪卢晟这多年会心心念念想开次完整燕翅席,又如此急切想要谭家菜转型,确实是形势所迫。
只可惜他也爱莫能助。自家菜都还没学完,哪有时间去学谭家菜,再说,就算他想学彭长平也不定愿意教,他又不是周时,没有拜彭长平为师。
“说外面怎就三个人你不见,原来跑厨房里来聊天。”就在江枫感叹时候,卢晟不知道从什地方蹿出来。
“又不需要研究菜单,当然是跑到厨房里来聊天。”江枫笑道,发现卢晟头发有点乱,衣领有点皱,脸上还有几道红印子,十有八九是趴在桌子上睡觉睡出来。
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