但没有难度，往往是最大
难度。
就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。
这几天大量机械重复勾芡，让江枫第1次理解为什
倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法时候，会说忘
就好。
真是忘就好。
忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求东西，只记得勾芡，
遍又遍原始简单重复勾芡。
江枫只能暗暗称奇：“
先把行李放房间里，今天您就别给大花做主食，这几天猪食都由来做。”
“知道，小枫你做肯定比做好吃，大花吃也高兴。”陈素华从江枫手中接过行李箱，“这行李给你放进屋里，记得你过两天就要比赛，现在肯定赶时间得抓紧时间去练习。房间就是和你李教授隔壁那间，就不打扰你。”
江枫确实赶时间，没几天就要半决赛，他想在半决赛之前把勾芡方法悟出来。
倒不是半决赛要用，主要是练几天勾芡然后被打断跑去比天赛，江枫到时候再练会找不到感觉。
连三天，江枫都住在李宅，从早到晚几乎不停歇地练习勾芡。
江枫光是看看已经开始思考该拿它做些什菜。当然，只是思考，他还等着大花活到寿终正寝完成隐藏任务呢。
“小枫来呀，哎哟，好久不见感觉精神不少呀。”提着水壶从正厅里出来陈素华看见江枫，连忙迎上去热情地道，同时把江枫上上下下仔仔细细打量个遍。
“瘦。”这是陈素华结论。
其实江枫今年胖10斤——吃得太好。
“没瘦，倒是您现在气色看上去不错，精神头才是真好。”江枫笑着道。
忘都忘。
会全会。
此时此刻，江枫可以自豪大声坚定对每个人说，懂，会勾芡，完完全全属于勾芡。
“小枫，记得你昨天跟说你今天比赛是在中午12点吧，现在都9点多你是不是该走？”直帮江枫盯着时间陈素华走进厨房，发现厨艺台上还放着三碗正冒着热气羹汤，就准备把这些羹端去猪圈倒进大花
甚至都不需要吃红烧肉来让自己集中注意力。每次勾芡后那种离成功更进步快感，足以让江枫每次都比上次更认真，每次都比上次更专注。
周而复始，不知疲倦。
终于，在12月28日早上9点，离比赛还剩三个小时时候，江枫发现他好像懂。
最完美勾芡，就是最简单勾芡。
勾芡本身就不是什有难度技法，勾芡目是运用淀粉在糊化状态下具有吸水粘附和光滑润洁特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。
听江枫这样说陈素华笑得合不拢嘴：“还是你这孩子会说话，不像家老李，天天只晓得看看那些期刊杂志和书，连话都不会说两句好听。”
“李教授现在家吗？”江枫顺势问道。
“大早就出去，去见他现在哪个在哪个大学任教学生，现在都有点分不清是哪个。他最近倒是快活，天天都有人找有事忙，不像，只能呆在家里让大花陪，是吧大花。”陈素华看向大花。
“哼哼。”大花居然还真应。
还真是成精。
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