寥寥云:“行吧。”
熘三样是道传统东北菜肴,在平常也不少见,是有代表性道经典名菜。
其中三样,有人会用猪肝、猪肠、猪肚,也有人用猪腰、猪肝、里脊。倒没那严格,毕竟美食在发展当中,都会根据当地特色做出点改变融合。就是熘肝尖儿、熘肉片也是常做菜。
寥寥云这次用搭配,就是后面这三种。
熘是种烹饪方法,跟炒有些类似。般是指将腌制只后,作料中加入淀粉,挂糊或者上浆,经过热处理后再淋上卤汁个过程。
“没事,你再等等,金钱很快就会抚慰他心。”寥寥云想想说,“666应该是不难。到时候给他说下,再让你过来拍。这两天他消极怠工勒。”
周毅闻言喜上眉梢,拖把椅子坐下:“好啊!老板你人太好啦!”
他又说到今天正事:“那今天可以吃什?”
寥寥云扯过毛巾擦下手,说道:“今天除统供应套餐之后,其实还有道特殊菜。本来是为外卖客户准备,做完还剩差不多份左右量,你要话,可以给你做。”
周毅听他爸说过好几次,知道个人豪华套餐里,都会有那两道特殊餐品,不会出现在日常供应餐里。
窘迫实在下不去手。
等终于度过期末前最艰难段实验时间,不用买材料和工具,周毅终于满血复活,拿着单反冲向店内,四处扒拉张望,大嗓门地问道:“是来看传说中鱼群表演!你们店里那个帅大叔呢?”
寥寥云遗憾说:“他忧郁。”
周毅:“为什忧郁?”
寥寥云又叹:“因为买到假货撒。”
其中熘又有很多种分类,譬如脆熘、滑熘、软熘等等,熘三样用就是其中滑熘。
寥寥
日常供应般用是普通肥瘦肉,或者是大骨头会拿来熬汤,连排骨都不多见。但外卖就不样,偶尔能见到譬如猪内脏、猪蹄、猪排骨、猪尾巴之类部位,简直跟惊喜彩蛋样,吃次就觉得赚次。毕竟这些部位数量少,没法在日常进行批量供应。而且人家外卖豪华套餐……就是贵呀!最近还从1800涨到2000,不能比不能比。
“想吃……”就算还不知道是什,周毅还是下意识地吞口口水,问道:“是什?”
寥寥云笑道:“熘三样。你要话就给你留。不过标是八百份。”
果然是内脏,平时还真不常吃到。
周毅瞬间回忆起之前毛血旺,猛点头说:“要!”
“这不是常有事儿吗?假货而已,你要相信现在山寨技术。说不定真货也没比假货好到哪里去。”周毅不以为意道,“那今天鱼群表演什时候开始?等着拍段做个纪念。”
他说着蹿到料理台前面,嘿嘿笑道:“老板,请问能指定设计图案吗?想要摆拍个‘666’,放到账号主页做个人标志。这种要求难度高吗?”
寥寥云指:“没有。他忧郁传染给他鱼,你看鱼缸里群现在都跟死样。”
周毅狐疑地走过去看,才发现鱼缸里群鱼似乎都在面壁。好半天才摇下尾巴,有则干脆沉在水底动不动。
周毅叫道:“哇靠,这到底是怎做到?”
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