张昌本想让崔桃亲自送,可转念想也不能总是如此刻意,便自己来。
该分菜都分出去,
“留。”
“那会儿做好,给韩推官送份来。”崔桃欢快地说完,见韩琦没有拒绝,便当他答应,匆匆去。
崔桃回去就开始准备炖大鹅。
这炖大鹅关键就在于定要用大铁锅,硬柴旺火起烧。
凉油下锅葱姜蒜花椒等佐料爆炒,再放腌渍去腥鹅肉翻炒,撒上勺酱油,鹅肉块便立刻变色为诱人棕红色,再加黄酒去腥,后加水,大量水,却不怕水多。鹅肉最耐炖不过,旺火不仅炖熟鹅肉,沸腾翻滚大水花儿也会将鹅肉内所有醇香逼仄出来,到最后炖好起锅时候,锅内留下汤汁那都是浓缩成最香最浓郁程度。
八弯通道弄得差点头晕,“这是杏花巷墓图?”
崔桃点头。
“居然有这多处机关,墓道也颇多,很容易让人迷路,若没有这张图,便是大罗神仙进去只怕都走不出来。幸亏有你提醒,他们没有擅自下去。”赵祯沉吟片刻后,看向那边韩琦,“想不到这陶高竟是个建墓能人。”
崔桃听赵祯这评价,心里咯噔下,莫不是赵祯看中陶酒章墓设计得够好,想把陶高留下来给他建墓?这可是杀足足十二条人命极度凶残且冷血无情连环杀人犯。
韩琦正翻阅那本被放在机关匣子里《逆命经》,听到赵祯感慨之后,淡淡说道:“非真懂风水,不过是按照这本邪书上乱言去胡为罢。其是否身负诅咒倒未可知,但确系为个不祥之人。”
鹅肉快炖好时,在锅边贴圈饼子,稍微焖会儿,饼子也就好。便用这饼子粘着汤汁吃,最香不过。
另有锅烧好油,将用陈皮等各种佐料腌好鹅肉块,随后将鹅肉块裹上层面粉,再撒盐和胡椒粉,沾鸡蛋液,再滚层馒头渣,炸至颜色金黄,鹅肉彻底熟透时候,捞出盛放在盘中,再以用酸梨汁和酱油调味蘸料放在旁边,如此盘陈皮炸鹅就做好。
鹅肉脆香郁浓,细品肉香中还有着淡淡陈皮香味儿,尤为促进食欲。
做好这两道菜后,炉子里烤鹅也差不多可以取出来。崔桃之所以用温火慢烤,目就是为把鹅皮下油脂全都逼出来,将鹅烤得外皮焦香脆口,内里却嫩香得可掐出水来。
崔桃将烤好只鹅给李才李远兄弟,第二个半只给王钊。余下半只用刀片好放在盘中,并着碗吨鹅肉和盘炸鹅肉,以及麻油拌紫苏和甜酸菜各小蝶,配着烧饼和稀粟米粥起,让张昌端给韩琦。
到处给人带来死亡凶徒,何止是‘不祥’?但韩琦之所以强调这点,无非是为让赵祯打消不该有念头。且不说陶高根本就不懂风水,即便懂,留这种‘不祥之人’去修墓,修得再好也会破坏皇家风水,给皇族带来厄运。
赵祯也不过是闪而过念头,细想来确实如此,便嘱咐韩琦定要好生审理这桩案子,尽快审理完毕将凶手绳之以法,给冤死亡灵和杏花巷百姓们个交代。
崔桃见没事,立刻跟韩琦告辞。
韩琦:“这急,又在做饭?”
崔桃点头,告诉韩琦她今天主菜是吃鹅,“韩推官今晚要留开封府?”
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