“谢谢,辛苦,那今天店里面就拜托你们。”庄硕到店里,把食物都搬上车,向小影和悠悠道谢。
今天郎洋洋也去看看,下午再回来
中间庄硕醒来,给郎洋洋打电话,说好九点钟起出发去农博会。
最后步也是最废人步,把香草奶油挤到水果塔上,还好今天小影提前半个多小时到店里,她手法比郎洋洋要娴熟,分担着把这五十个做好。
最后在表面装饰小根新鲜香草还有小片新鲜杏子肉,装盒打包。
店员们挤在烘焙室门口,等着郎洋洋人发个尝尝。
“嗯……这个杏子馅料吃就知道很纯天然。”悠悠说。
同个产品,不同原材料做出来味道也不样。
Brookside用原材料大多是进口,包括小麦粉,并不是崇洋媚外,只是在evene工作那大半年里,接触原材料都是进口,Brookside定价也是中高档,顺其自然就变成这样局面。
这次南溪农场参加农博会,还是郎洋洋第次接触小麦变成小麦粉、小麦粉又怎变成低筋、中筋、高筋面粉。
看着面盆里已经发酵好面团,郎洋洋伸出根手指轻轻碰下它湿软表面,凑近闻闻,小麦香气浓郁,很厚重感觉。
这两天带去农博会面包都是店里很经典款式,因为农博会场地距离市区还是有点距离,甜品只能做方便运输保存。
进卧室,看庄硕还在睡,关上门出门去。
出门时候发现有风,郎洋洋穿件连帽衫,伸手把拉链拉上,双手插在兜里往店里走。
路过天桥时候发现快到六点二十分,郎洋洋停下来,站在天桥上等。
六点二十分,拉着货绿皮火车路过,太阳也出来。
郎洋洋拍张照片发给庄硕。
郎洋洋张嘴咬大口,奶油、杏子馅料和塔皮都能吃进嘴里。
带着杏仁香气酥脆塔皮里面,是酸甜清香杏子果馅,最顶上奶油里加白巧克力和香草荚,冷冻过后口感清爽,淡淡香草香气并不喧宾夺主。
悠悠吃完整个:“虽然口感偏酸,但这样反而中和奶油甜,点都不腻诶。”
郎洋洋也挺满意,更加优质品种肯定能做出口感更好,但是这样带着粗犷乡野气息甜品也别有番风味。
吃完看看时间,快到九点。
昨天和小影起做款新甜品,香草甜杏奶油塔。
小麦粉、香草、迷迭香、鸡蛋、柠檬和杏子都是南溪农场自产。
前天用农场里产桃子做伯爵红茶桃桃芝士蛋糕,反馈都很不错。
店里面安静得只剩下烤箱运作声音,郎洋洋把面团擀成三四厘米厚面饼,然后用模具按压成圆形,农博会需求量大,郎洋洋按整整五十个,手都酸才结束。
接着熬煮甜杏馅料,制作表层奶油。
好像很久没有自己个人走这条路上班。
庄硕忙时候会先把郎洋洋送到Brookside,自己再去农场,不忙时候就专门送郎洋洋去上班。
总之只要庄硕在家,两人都是起出门去上班。
目地虽然样,但是走路和开车路线不样,走路会穿街走巷缩短路程,风景也不样。
做面包也样。
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