“这个呢,提着菌柄,先吹吹,把汤汁吹凉就喝掉,然后再吃蘑菇肉。”
大伙儿照着她方法吃只,那感觉果然和刚才瞎吃不样。青菌原汁原香融合天然椒盐,迸发出极为上乘口感,加之价格实惠,是夜市上特别火爆明星小吃。
乔巧烧还未退,被晚上风这吹,加上这地方也油腻些,不禁又有些晕晕乎乎起来。她吃几个蘑菇和烤豆腐,尝个鲜便停嘴上动作。
“没食欲?”谢元仪又端来几大盘肉,见乔巧没什精神,忙坐下关切地问道。
“嗯,嘴巴钝钝,尝不出
“彭老,这烤茄子高油高热量,大晚上不适合吃太多。”随队医生时刻牵挂着二老身体,闻到空气中油味和热气,皱着眉头紧紧盯着他们筷子。这半边茄子下去,油量其实就已经快到标准线,见他还想吃,医生赶紧上前阻止。
彭程百个不愿意,可他也知道医生是为自己负责,只得讪讪地收筷子,像个小孩儿似,撇着嘴去拿蘑菇吃。
“蘑菇总行吧。”他口咬下蘑菇,都进嘴才脸无辜地向医生询问道。
医生:“”
“嘶——烫烫烫!”彭程像是被人抓脚底板般,个激灵,囫囵把蘑菇吞下去,口腔连着食道里片灼热。
后交叠着走在三人前面,煞有介事地说道。
徐韬小声偷笑,也不知道早上那个连锅底那点儿面都刮干净是谁。
其余人都忍俊不禁,摊上这对活宝,也难怪路都欢笑连连。
“来来来,先吃几盘素串串。”谢元仪端来两个大盘子,里面串着二十几串蘑菇,韭菜,小瓜等蔬菜。
“肉得什时候好呐。”嗜肉如命彭程见等这半天只上来两盘儿青菜,不禁有些失望。可盘子上桌,扑面而来香味顿时让他抛却那点不快,伸手就拿起条茄子大快朵颐起来。
这蘑菇看着没声没气,怎这烫!
“这个叫烤青菌,是这儿道传统美食。”谢元仪口个油炸蚂蚱,两排贝齿上下咬合间片清脆簌簌声,口腔里回荡着清香。
她向彭程解释道:“刚才在摊子上观察会儿,这烤青菌是取青头菌骨朵儿,菌柄在上菌帽朝下。得用炭火烤,撒上花椒粉和盐,菌柄里水分就会渗出,积藏在菌帽里。”
大伙儿看,果然,菌帽里像是刚下过雨小树苗,躺着层浅浅汤水。
乔巧拿起只烤青菌,有些好奇地问道:“那这个要怎吃呀?”
“唔,这茄子,这”这里头怎有肉?彭程虽说注重养生几乎从不吃烧烤,可没吃过猪肉总看过猪跑,烧烤茄子里头还有掺猪肉?
嘿,别说,入口那嚼,彭程立刻就尝出味道来。
茄子肉质脆爽,丰富纤维极易吸味收汁。茄子切开,划拉几道,刷层薄薄油,再往上均匀地铺满厚厚层酱料。酱料是特制,用是当地米椒和香料,还有剁成沫后就着大蒜被香油爆开猪肉。
茄子皮厚,经得住炭火,烤至发皱收缩,里面茄子肉就已经酥.软,浸透酱料美味,发出诱人香味。
“嗯,好吃!”彭程挥舞着筷子,没多久就吃完半边茄子。他正想往盘子里呐另外半边,还边说道:“这茄子好,再来”
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