裴凛之如今已经渐渐麻木,他家殿下对任何事都好奇心满满,而且都要亲自动手做做,他已经见惯不怪,除打下手,他还能干什呢。
鱼儿好奇地睁大眼睛看着萧彧忙碌:“郎君又要做什好吃?”小姑娘脸上挂着甜甜笑容,嘴角露出浅浅梨涡,才来家中几日,她脸庞已经圆润些,看来在这个家里待得很安心。
萧彧拍拍手,卖个关子:“先不告诉你,等着就好。”
外面传来孟家娘子声音:“萧郎君可在家?”
萧彧赶紧出来:“在。孟娘子有事?”
不知道野鸡长几年,怕太老炒着吃咬不动,萧彧便将野鸡炖汤,只加生姜、葱白和盐,非常清淡,幸而野鸡本身滋味鲜美,吃着还不赖。
吉海和鱼儿更是吃得津津有味,自打搬到萧彧家来,虽然活没少干,但吃得饱穿得暖,再也不用为三餐发愁,而且还总能吃到好吃,他们异常满足,干活也特别积极主动。萧彧很少给兄妹俩派活干,都是他们主动去找活干。
萧彧对这样清淡伙食不太满意,每次有好食材,都只能简单处理,调味品太少,没有酱油,没有辣椒,做出来菜口味太清淡。花椒、香茅、八角、草果这类大料崖州倒是不少,但没有酱和辣椒这些主料,别都比较鸡肋。
所以最近萧彧在考虑酿酱油,他知道酱油产生原理,也在网上见过酱油制作过程,但具体怎做,还要研究下,只能尝试着去做。
石灰窑封窑,他就不必去守着,有时间捣鼓这些,便从孟家买几升黄豆回来,开始做酱。
孟家娘子提个篮子,脚步轻盈,手牵着个扎羊角辫小姑娘。这是孟思归妹妹孟思源,不到三岁,孟思归后边本来还有个弟弟和妹妹,都不幸夭折,是以孟洪夫妻对家里两个孩子看得跟眼珠子样宝贝。
孟家娘子说:“思归说郎君要小鸡仔,家母鸡正好在抱窝,孵二十个鸡子,前日都出齐整,让母鸡带两日,今日健壮些,给你送来。”
鱼儿凑过去,看着毛茸茸小黄鸡:“哇,好多小鸡,好可爱!”
萧彧赶紧接过来:“多谢,正好需要。多少钱?”
孟家娘子笑着说:“不要钱。思归终
崖州人除将吃不完鱼虾贝晒成干外,是不腌咸菜,毕竟年四季都能种菜,犯不着吃咸菜。黄豆不是用来做豆瓣酱,也不是做豆腐,他在这里没见到过豆腐,大约豆腐制作办法还没完全在民间传播开来,改天要尝试下。
崖州黄豆是备用做主粮,虽然这里年三熟,但水稻产量低,若碰上水涝和虫灾,就会出现主粮短缺情况,这个时候就得用豆饭顶上。
萧彧将黄豆泡发煮熟,不必太烂,然后捞出晾干水分,拌上从州城买回来麦粉,放在阴凉处让它们长霉,没有曲精做引子,希望黄豆本身能够产生足够米曲霉。
弄好黄豆,他又开始制作酒曲。蓼花这几日已经开,他收集些,与药店买来甘草等药材捣碎混合,再与磨碎米粉拌匀,捏成团子发酵,这就是传统酒曲。
等酒曲发酵两日,再将剩下糯米煮,把酒酿上,这样天气,有两三日便差不多,应当能赶上石灰窑开窑,正好可以庆祝下。
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