今日杨兼要做
是香烤鱼豆腐，便将蒸熟鱼豆腐切成正方小方块，膳夫们正在烤制送来新鲜猎物，杨兼正好借
火儿烤制鱼豆腐。
小包子
直揪着杨兼衣摆，杨兼走到东，他便走到东，杨兼走到西，他便走到西，副很是粘人模样。
杨兼将蒸好鱼豆腐个个插在木钳子上，杨广看，眼眸转转，立刻贴心前来帮忙，奶声奶气说：“父父，窝帮父父！”
杨兼笑笑，说：“儿子真乖，小心些，别伤到手。”
“嗯嗯！”小包子仿佛贴心小棉袄样点头，习学能力很强，学着杨兼动作，将白生生鱼豆腐全都扎在木钳子上，串穿上五个鱼豆腐。
烦恼。
杨忠第二个不爱食鱼之处，在于有些鱼肉处理不当，会有腥气味儿，或者土气味儿，而这个鱼豆腐需要将鱼泥加工，和以各种佐料，正好可以掩盖鱼肉腥气土气，对鱼肉没有半点子苛刻要求。
因此今儿个做鱼豆腐，再好不过。
杨兼立刻开始净手，将袖袍卷起来，衣摆塞在腰带里，动作利索开始理鱼。
杨兼十足喜欢鱼豆腐，不管是涮火锅还是吃烧烤，鱼豆腐是煮着吃也好吃，烤着吃也好吃，炸着吃更好吃，怎
也吃不腻。杨兼素来又是偏爱下厨之人，自然研究过鱼豆腐做法。
杨兼将穿好鱼豆腐放在火上，稍微刷些油，因着鱼豆腐是蒸熟，所以并不需要烤太长时间，将外皮烤焦黄便可以，撒上些孜然、越椒粉、散盐，或者刷上层酱料。
鱼豆腐经过烤制，外皮焦香四溢，呲呲冒着油腥，内里却白生生柔嫩又弹牙，股子烤制独有香味登时冒出来，霸道飞窜开来，别说是膳房中，直弥漫到营地空场上。
“好香鸭！”小包子吸吸鼻子，他还以为干脆面、烤鸭已经足够引人味蕾，没成想这不起眼小鱼苗苗也能做成如此美味膳食，杨广只觉口
因着鱼豆腐做法简单，号称零失败，所以其实很多人都会在家中自制鱼豆腐吃，而且干净卫生，比买来放心。但很多人也发现，自制鱼豆腐口感和外面卖鱼豆腐，口感大相径庭，根本不是个“物种”，原因很简单，外面买来鱼豆腐里不只是鱼肉，还需要定比例肥肉，而且需要肥肉数量不少，鱼肉和肥肉比例最好在三比左右。
倘或只用单独鱼肉做鱼豆腐，做出来鱼豆腐口感过于软绵松懈，入口全都散，吃不出滋味儿，加入肥肉鱼豆腐便不同，因着肥肉和鱼肉全都搅碎和在起，所以吃时候点子也感觉不到，反而会觉得鱼肉紧实，富有肉感，口感也不会如此松懈。
杨兼麻利将鱼肉碾碎，将鱼刺剔出来，随即找来大块肥肉，“哆哆哆”刀工得快速剁碎，也剁成细细肉泥，将两种肉混合在起，又加入些面粉等等，剩下便是调味儿。
“正宗”鱼豆腐，还应该加入琼脂等，可以让鱼豆腐更加弹牙有嚼劲儿，不过如今眼下没有琼脂那种东西，所以杨兼也只得省略这步骤。
杨兼将处理好鱼泥肉泥装在个器皿之中，放在火上蒸熟，等待蒸熟之后，鱼豆腐已经定型，吃时候只需要拿出来，无论是涮着吃还是烤着吃，稍微加工下便可以。
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