保姆吃块红烧兔肉后,就知道向坤确实是有水平,而且这水平肯定比自己高。
向坤刚把做好红烧兔肉端上餐桌,就注意到唐宝娜吞口水、杨真儿舔嘴唇动作,连宝婷、高遥也是目光咻地下锁定他手中兔肉上——有吃过他做菜人,特别是吃过好几次,有被他针对用餐反馈调整口味制作专属口味菜肴人,都会有这种自然反应。
四个年轻人反应,冯老先生同样也有细微察觉,他平时就没少听两个孙女跟他说“向大厨”做兔肉是绝、人间美味、好吃得不得,但作为个还算比较富裕、又对吃也相对讲究、尝过各色美食、各式菜色老人,他之前直都觉得两个孙女说话有点夸张成分在,个非专业厨师,而且还是自学厨艺没多久人,做菜又能好吃到哪去?
但今天实际地看到这四个年轻人反应,冯老先生之前看法却是有些动摇,对向坤手中那盘兔肉期待值,也下提升不少。
“冯老师,您尝尝,这算
坤。”他从唐宝娜那里知道,冯老先生年轻时是当过两年语文老师,而以他爱好还有平时穿着、家里装修风格、形式做派来看,称呼他“冯老师”,应该比“冯爷爷”、“冯老先生”更能拉近距离,也适合他拿着木雕作品来“请教”姿态。
果然,通过各种感官信息判断,向坤认为冯老先生对他第印象还是挺不错,在看到他送“背小娜娜”木雕后,也是笑得合不拢嘴,心情愉悦指数很高。
向坤今天虽说是来做客,但前天和唐宝娜聊天时候,她也提到跟外公提过好几次“向大厨做兔肉”,冯老先生也表示有兴趣,所以今天过来,特意带提前腌制好兔肉。
跟冯老先生、宝婷、高遥打过招呼后,向坤便去厨房,在冯老先生家保姆疑惑和不信任目光下,开始做他招牌菜之:红烧兔肉。
那位保姆自认为对冯老先生、宝娜、宝婷口味都比较解,在向坤做菜时候,忍不住提好几次意见。
不过向坤很清楚自己这道菜最后口味,这是他过往多次实验、多次计算、多次主厨经验,也是他迎合唐宝娜专门调整口味,已经按他方式处理过,按他配方腌制过兔肉,在他亲手烹制下,出锅味道是非常稳定,不需要任何调整。
所以对保姆建议,他都是面带笑容、态度很好敷衍,实际操作,还是完全按照自己计划来。
本来保姆对向坤烹制过程是有些不以为然,只不过碍于他是客人,也不好多说什。不过当兔肉出锅,向坤请她尝块后,她态度就立马转变。
向坤几道兔肉菜肴,早期为迎合唐宝娜、杨真儿、老夏等人口味,味道和烹饪方式进行各种改变和微调,后期为给“游珑饭店”出菜单,又进行更深入和复杂调整,每道工序、每点调味、详细火候,他都已经非常解、掌控得炉火纯青。
所以这道红烧兔肉,既然是出自向坤亲手烹制,那个基本水准就摆在那,不论保姆口味偏好是什样,好吃基准线都肯定是能超过。当然,如果是唐宝娜或和她样口味人,尝起这道菜来,得到味觉享受又会更高层。
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