简直惊喜无以复加。
还能怎办呢?当然是徐徐小口小口吹着气,然后下下试探温度。
待到个差不多体感时,轻轻吸吮上口汤汁,浓郁鲜甜到不可思议香醇,立刻充斥整个口腔。
此时牙齿,好像还记着刚才咬破藕盒外皮时酥脆,咬进莲藕时软糯。
口香醇汤汁入喉,就想迫不及待再咬上口,顺势吸吮汤汁。
许多顾客本着对富贵小店信任,直接跑去那边。
金黄酥脆藕盒,经过两次复炸后,被取出沥油。
等藕盒到达顾客们手中时,表面已经散去不宜入口高温,但内里却依旧是滚烫。
原本外皮上是初次炸制后金黄,如今带上些微焦褐色,令人更加食指大动。
因为内里温度实在高,所以颜棠专门让几个店员,站在附近反复叮嘱:定要小心哦,藕盒里面有汁水,并且很烫。
锅里平平无奇,都是滚烫热油。
三分钟后,两个生面孔小师傅,单手抱着盘子走上前,动作随意用筷子测试油温后,就开始在热油中下藕盒。
如果那天尝过颜棠煮水饺和小馄饨人在场,且品尝过这藕盒,定会发出感叹:
这次藕盒与上次,竟有异曲同工之妙。
因为这次藕盒里面肉馅儿,不仅是三个大师傅用独家配方调制,还增加少量皮冻丁在其中。
睁圆双眼:……玛德,瞬间社死!
偏生他还不能说什,因为人家配送员都没笑。
强撑着厚脸皮,引着配送员将两个大型机器,放置并安装好后,颜棠立刻“哒哒哒”再次跑回后院儿。
以及……又次戴上他那个高达面具。
虽然心中很确定,那两台机器是陆老师送,却怎都感动不起来呢!
瞬间,酥脆、软糯与香浓,伴随着肉沫颗粒感,同涌入唇舌。
再也没有比这更幸福瞬间!
——
外面藕盒炸火热,后院里众人,也是忙成热火
虽然美食在前,众人都好似听不进去什话。
但反复叮嘱,还是起到作用。
不少人在“咔嚓”声咬下去后,都并未直接吸吮,或者伸出舌尖,而是满心不舍微微远离后查看。
这看之下,想口咬下去欲.望,就变更加猛烈。
如同吃炸鸡排时,意外发现里面有爆浆芝士,又好似吃小笼包时,发现这竟然是灌汤小笼般。
常温下,皮冻在肉馅中并不会融化。
但当裹挟着肉馅儿藕盒,被下入高温热油中时,就会和其余肉馅儿起发生神奇变化。
且此时藕盒表面,却已经被完全锁死。
皮冻化成丰沛汁水,只能与肉馅混合,使之变得更加丰润、有口感,却完全不会流出藕盒外。
炸藕盒时间,比等待卤肉变熟时间,要短上很多。
——
有两台切片机器后,青龙、白虎和kitty哥也都松口气。
尽管他们有出神入化刀功,但什都架不住高强度重复性动作。
如今能从无意义重复工作中解放出来,三位大师傅也来兴致,和木岚商量之后,就决定多做出几种花样。
于是,有幸还在排队顾客就发现,没过多久富贵小店和富贵面馆门前,又多出两口大锅。
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