第五碟与之前
俄罗斯鲟鱼子酱色泽上略有相似，都是呈现出金色系，不同是它更暗
些，像是亚麻籽油颜色，又清澈，鱼卵颗粒更密集。
唐彦没有迟疑，略品尝
下已经开口道：“品种是国产海博瑞鲟，取卵年龄9-10年。入口细密有爆破感觉，油脂感较足，盐分不到3.5%，很新鲜，口感足够媲美国际上绝大部分高端鱼子酱。时间上……应该是上周运来那批。
看过进货单，单价是200元人民币克。”
“难怪你对定价熟悉。所以你看过进货单？”孟沉虽然正面给出回答是否正确答复，可是这样态度，已经说明切。
唐彦思索下，回答：“比起其他财务账面塌糊涂，迷踪采购记录直做得很好，电子录入文档很成体系，大概从2013年迷踪开业第三个月，您成为采办后记录就直看着过来。日、周、月、季、年……与实体票据都可以对应。这节省不少时间。”
“花多久时间。”
分别是里海地区达氏鳇鱼子酱和国产施氏鲟鱼子酱。他们这两种作为国产与进口中档鱼子酱，在色泽，甚至口感上都有定迷惑性。
可是唐彦只略慢秒，就分别说出两种鱼子酱特征和品种，报价上更是精准。
如果说第次第二次还是巧合和运气。
那
第三第四次呢？从口感、到品种、到产地、到鱼龄和市场价格……都正确。
这可能吗？
第二碟鱼子酱呈现出种黑棕色泽，显得有些暗淡，鱼子小而细密，挤在起，多少有些不太精神。
唐彦没有迟疑，略品尝下，放下贝壳勺对孟沉说：“黑鱼子酱，俄罗斯老特产，苏联没有解体时北极圈内阿斯特拉罕港口就生产这种黑鱼子酱。鱼品种是西伯利亚鲟。品尝这种鱼子酱味道有些寡淡，不够浓郁，盐分偏高，适合佐餐时候吃，大概在5%-8%盐分区间，鱼龄很难判定，各种年龄层次都有。价格相对也便宜，市面入门级鱼子酱就是这种。市价子在2美元克。”
他话音落下，大家便不由自主地去看孟沉。
“正确。”孟沉说，“耿亮，下个。”
唐彦点点头，他端起伏特加来，连续喝两口，大约是因为这种鱼子酱真太咸，并不适合单独品尝。
“十三天多点。”唐彦说，“不是对您负责采购选品有什意见，只是觉得作为迷踪老板，如果连食材价格都搞不清楚，根本不称职。”
孟沉表情松弛些，赞许地点点头
孟沉可以做到没错，那唐彦可能做到吗？
人群中连议论声也没有。
他们屏住呼吸，看向孟沉，直到听到孟沉说出“正确”两个字，才松口气，甚至隐隐有兴奋和期待感。
这点，连他们自己都没有察觉。
*
小甲有些困惑去问身边姜危桥：“哥，唐总见多识广吃过不少好东西，舌头刁钻能尝出不同食材……这种味觉足以匹敌好厨师。真太厉害，怎没直接去学厨艺？”
姜危桥笑，低声道：“因为他厨艺就比好那点点，有些人天赋点，点方向不同。”
“哦……”小甲点点头。
*
第三和第四碟鱼子酱起端上来，
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