他也没有过多解释,只是将充好气鸭子挂进预热好烤炉里。
这道菜是他准备最后个上,因为他第道菜是麻婆豆腐。
麻婆豆腐看似简单,实则十分考验名厨师厨艺。
因为它单单主料和配料加起来,就有十五种之多。
而把这些主料和配料完美按照比例结合在起,又是十分讲究。
在他那个世界里随便个小店就能吃到美食,在这个架空世界里却如此珍贵。
其实八宝鸭倒是不难做,但是苏默言每种食材只会做样。
既然有烤鸭,他就不会再做八宝鸭。
苏默言微笑以待,整理着自己炊具,以及些佐料。
对面直没有开口名老者却突然开口:“觉得这小伙子,应该有两下子。”
东西好吃不好吃,老饕们自然是知道,但他们吃却过于讲究些。
不但要吃好,还要吃那个矫情劲儿。
由于这个架空历史里,对华夏美食贫瘠描述,导致日式料理崛起。
所以在这些老饕心目中,日式料理还是占有袭地位。
尤其是其中位高老先生,他身上穿着十分考究真丝面料唐装,还柱着花梨木拐杖。
种线下活动,都会有第三方组织。
有专门负责这种涉外比赛,不收任何费用,但产生相应收益全归他们所有。
这场比赛也正是他们所期待,如今J市两家炙手可热美食,都是很受年轻人欢迎。
活动举办起来稳赚不赔,前来买票观看VIP座席观众已经满。
甚至还有人给苏默言拉起横幅,上书:嫂子美食yyds。
更重要却不是这些,而是刀工和火候。
把豆腐丁切到同样大小,每块之间相差不可超过0.1毫米。
这是苏默言老院长,对他最最严
因为他看到苏默言那香料角,那多香料,应该不是随便配吧?
如果他真懂得香料用法,可能做出来菜真会很好吃。
主持人款款上台,宣布比赛正式开始。
苏默言转身走进自己小厨房,将早已盐渍好鸭子取出来,开始充气。
众人看得希奇,不明白苏默言为什要这样处理食材。
几乎是把所有能代表华夏元素东西穿在身上,开口却是:“上不得台面东西就不要端上来,今天倒是想就着最新鲜海胆,喝口青梅酒,岂不是悠哉。”
旁边也有人跟着附和:“是啊!现在年轻人,总是不把好东西好好利用。只是可惜,咱们老祖宗东西都失传。年轻人不知天高地厚,做几样小吃就当是传统。唉,老祖宗棺材板都压不住喽。”
还有名白衣服老太太说道:“最近也有研究传统美食,其中道八宝鸭,是研究许久。可惜,不论怎做,都做不出那个味道来。”
……
听他们讨论,苏默言只觉得尴尬。
不知内情人永远也不知道,yyds到底是什意思。
小泉却始终副傲人姿态,他直觉得苏默言小吃,是上不得台面东西。
那些几块十几块美食,不过是供人打打牙祭。
如果要招待贵客,肯定是不行。
所以今天他不但请几名国际上有名食客,还请几个中国非常著名老饕。
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