它动作很小心,耳朵不停抖着,提防着外间动静。等火重新冒起来烧开水,它重新跳上灶头,脚踩上菜板,上面生饺子就咕咚个个掉锅里。它控制得很好,只丢五个下去,虽然它很想口气全吃掉,可是它也懂得放长线钓大鱼道理。
饺子煮熟,黑影迫不及待捞起来。这口下去,它整只再次僵硬。这饺子入口极为软韧,牙齿轻轻咬,馅儿软糯咸香便冲破而出,明明是素馅儿,却不知道怎能把蛋液、菇子和胡椒调和在起,吃出虾滑样鲜嫩Q弹味道。
黑影吃得急催,连吞三、四个,差点把舌头都吃下去。当剩下最后个时候,它含在嘴里,舔又舔,嚼又嚼,就是舍不得咽下去。然而最终这颗饺子,还是化成它肚子里食物。它揉揉肚子,遗憾地拍灭炉火,从窗户跑走。
这边苏尾刚放下筷子,门
苏尾回到家里。他今天只有面粉和鸟蛋,便打算做素水饺,这种水饺香甜又管饱,还能配上各种各样馅儿。
他打上清水,将面粉发酵直至揉成团,然后开始和面。饺子好不好吃,关键就在于要和面劲道。软没有韧性,还容易破,硬-皮会过厚影响口感。在其他人来说,擀饺子皮是件非常需要技巧事情,需要苦练两三年。但是对于苏尾而言,完全不在话下。他自带天赋,手速还高,让他能有快又准揉出任何想要劲道,如果有测量仪可以计算力度,甚至可以精确到个惊人数字。
面团不会儿便擀成块块大小相同圆形饺子皮,不厚不薄,整整齐齐。苏尾把它们放在旁,开始做馅儿。想吃肉饺是种奢望,他把鸡蛋打进碗里,昨天伞菇还剩下来菇把,没舍得扔,今天正好切碎丢进鸟蛋液里,再配上剁碎海带、胡萝卜、香椿芽,清油烧热泼上搅拌,苏尾想想,又朝馅儿里面撒点胡椒粉。
锅里水早就咕咕煮开,也不知道放什,里面竟然是鲜白汤汁。
苏尾把包好饺子煮下锅,他包三十出头。中午只煮十五个,打算晚上再煮剩下半。浓郁香气从厨房窗户飘出去,不知道什时候出现黑影,已经忍不住擦擦嘴。它这次蹲到屋檐上,正倒伸着脑袋,金黄眼直勾勾盯着苏尾。
个接着个煮熟饺子被捞起来,皮薄馅大,鼓鼓囊囊元宝状,瞧着煞是可爱,仿佛轻轻戳就能咬破,黑影忍不住吞吞唾沫,开始想象把它放进嘴里味道,只觉得口水都要流出来,它连忙用爪子捂住嘴,免得口水真掉下去。
然而起锅饺子全部被放进盘子里,然后被无情地端走,竟然个都没留下。
黑影瞪大眼,急切地伸出半个身子,用爪子挠挠,然而它只能眼睁睁瞧着盘子越来越远。它连忙跃进灶台,着急地围着锅转好几圈,闻着空气中还没飘散掉香气,更急得团团转。
它看着摆在灶头上放着生饺,突然金黄眼睛亮。它跃下灶头,炉子里还有火花,它推过来根木材丢进去,然后撅着屁股开始吹火。
第下不太熟练,股灰扑出来,把它弄个灰头土脸。第二下掌握技巧,撮着嘴慢慢吹,那火苗子才慢慢升起来。
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