更多时间,是夏皎站在料理台前,咕咕唧唧地和温崇月聊姑姑院子中花草,小声赞美姑姑衣着和家居配饰品味。
魤鱼烹饪讲究火候和火功,急不得,温崇月切部分做红烧魤鱼,烧热油锅,切成雪花片蒜瓣和姜下锅爆香,加绍酒、老抽、蚝油、糖盐,夏皎胃不好,吃不辣,温崇月犹豫下,将小米椒重新放回去。
做魤鱼讲究就是个“两笃三焖”,两次用旺火,每次持续个三分钟,其余时间文火慢焖,少说也得半小时。
文火慢炖着,温崇月回答着夏皎她那关于魤鱼好奇心:“其实关于魤鱼是不是鮰鱼,也很难给你答案。还有’江鮟’,’鮟鮰’,有人说长到两斤肉鮰鱼才能够被称为江鮟——”
“暂停下,”夏皎举手,“温老师,学生绕不过弯,申请暂时休息。”
夏皎:“……欸,这个……”
魤鱼刺少,给鲜鱼切片是项技术活,温崇月手持把刀,嫩生生鱼肉在他指间如花朵绽开,他想想:“难道你害羞?”
夏皎说:“恭喜您,温老师,答对。”
温崇月问:“答对有什奖励?”
空气炸锅叮声响,浓郁香甜地瓜和芝麻香味儿散开。
百叶结红烧肉
夏皎原地愣三秒,才猛然醒悟:“你怎知道?”
温崇月抬手:“不招人喜欢大数据,将你微博账号推给。”
眼看夏皎脸和煮熟虾样骤然红起来,温崇月将魤鱼吻部软肉取下来:“不过不用担心,只看那条推荐博——不想侵犯你隐私。”
夏皎松口气。
温崇月将夏皎切好火腿丝和冬笋归拢:“可以。”
魤鱼味道最鲜也就是今年此刻,温崇月将只鱼做得细致,魤鱼唇肥而厚实,加火腿、豆豉、软豆腐、上海青煲汤,汁香白似乳;魤鱼膘肥部分用蒜瓣烧,汤汁黏稠,香气醇厚;鱼头也不浪费,和剩下些肉和骨起,加竹笋煲汤。
张抱林又过来,他贡献道荠菜拌香干。于昙经营花店,他偶尔过来,也会分担家务,尤其是做饭方面,于昙挑食严重,他便挖空心思学好几种菜式。春天就要吃些鲜菜,焯熟荠菜切碎,和香干丁、炸熟花生碎放在同张大碗中,用芝麻油和盐拌匀。
夏皎和他不熟悉,张抱林也是腼腆温和性格,聊不到两句,送外送
夏皎挽起袖子,洗干净手,捏着筷子,小心翼翼地夹个芝麻芋圆地瓜丸,吹吹,递到温崇月唇边。
她说:“奖励个地瓜丸。”
温崇月看着她这样避重就轻模样,笑笑,俯身,咬住,芝麻被烤酥香,内里馅儿香甜可口,虽然是买半成品,但味道却不错。
夏皎放下筷子,她转移话题:“能帮什忙吗?”
夏皎不怎下厨房,但温崇月很乐意让她做些力所能及小事,比如剥蒜瓣,切火腿。
只看条博还好。
毕竟她三次元很少能发泄,大部分情绪和事情都会分享在网络上wb上,包括不仅限于吐槽酒局、沉迷各种乙女游戏等等等等。
温崇月将肉盛在干净小碗中备用,又将魤鱼身上膘多部位细细切割:“不过,还有个疑问。”
夏皎问:“什?”
温崇月说:“为什你从来不叫老公?”
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