“当然啊,”夏皎说,“其实不是喜欢颜色,严格来说,是大家都会被暖色调食物所吸引。举个例子,紫甘蓝,紫甘蓝煮出来汤是紫色,就不怎受人欢迎。还有蓝色可乐鸡翅,也会让人丧失食欲。”
温崇月将拌好腌芜菁均匀倒入绘制着枚小草莓白瓷碟中:“那除食物呢?皎皎,你喜欢什颜色?”
夏皎毫不犹豫:“黑白灰吧,百搭不出错,也不引人注目。”
说到这里,夏皎好奇地问:“温老师,你衣服似乎也都是这些基础色……你也喜欢这些颜色吗?”
温崇月没有正面回答,他说:“你觉着喜欢什色?”
梗嫩荷叶洗干净,在榨汁机中压榨、用纱网过滤,只留清清绿、淡淡香荷叶汁儿。中筋面粉加荷叶汁儿揉成面团,放在旁边,让面“慢慢醒”。
温崇月查阅书籍和些美食节目,确定要用鸡汤来做底。半只鸡熬高汤,剩下半只,鸡腹里掏空,填上鲜糯米、凤眼果——这东西是传统粤菜里常用,又叫“苹婆”,每年七夕前后日子熟,看着像栗子,吃起来如银杏。得剥壳去皮,只要中间嫩芯子,焯水后和其他鸡件腌会儿,再和糯米块儿塞鸡里,外面裹着整片大荷叶,用水去蒸。
捏“小荷叶小莲蓬”任务就落在夏皎身上,她认真地用醒好淡绿色面团捏啊捏,用牙签戳戳戳。她做细致,小荷叶捏边微微翘起,还给单独做梗;小莲蓬也不是单纯戳上孔就结束,而是认真地用牙签戳出洞洞,再捏小小“莲子”填到洞里去。
后面做得开心,她还尝试捏小莲花,遗憾是难度太大,歪歪扭扭,也不容易熟,就拆开,改成煮莲花瓣。
捏好面食不是下锅煮,也需要蒸——刚好和温崇月做荷叶糯米凤眼果蒸鸡块儿蒸,浓浓糯米和鸡汁香味儿全浸到绿绿小荷叶莲蓬里。夏皎边咽着口水边拌苦苣玉米圣女果沙拉,调油醋汁,而温崇月则是开前几天腌制好芜菁。
夏皎想半天,认真回答。
“觉着你喜欢色色。”
淡淡酱红色,吃法也简单,撒上白芝麻粒、小香葱小葱花和小磨香油,调和匀即可。
夏皎没吃过这个,她好奇地看着,这腌好芜菁看起来和超市里卖那种小咸菜没有太大区别,如果非要说话,大概是颜色。
没有辣椒油,没有加多余香料和调料来腌制,因此看上去就是浅浅、自然红。
夏皎赞叹:“这个颜色看上去好健康啊。”
温崇月问:“你还有喜欢食物颜色?”
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