只羊身上，也就这些部位
肉适合拿来涮锅子吃，没多少，全被温崇月买
回来，请专业师傅切成片，斤肉能切去八十多片肉，又薄又透，美丽如花。
除羊肉和猪五花，还有大白菜，冻豆腐，菠菜，土豆片，酸白菜……
到家时候，温崇月刚准备好吃涮锅用小料。芝麻酱加点点盐，用凉开水慢慢地和开；腌酿好韭菜花儿，王致和酱豆腐得用汤磨成糊，山东产葱姜蒜切碎成末儿，山西清徐醋，小辣椒现炸出来辣椒油……
满满当当。
也不能光吃涮锅，还有俩凉菜，个松花蛋，个海米拌芹菜，热菜做丝瓜炒鲜核桃仁，用是今年中秋产核桃，个芥蓝炒牛里脊。主食只有芝麻饼，烤得酥香，口下去，烧饼皮酥酥，芝麻沾嘴唇得喷香。
开，才悄悄走出来。
晚上还是张云和送两人回去，显而易见，温启铭是认得张云和，刚好家里面要吃涮锅，盛情相邀，他就留下来。
于昙什
都没说，她还是夏皎所熟悉模样，安静地坐着。温启铭曾在北京给父母买套房子，后来父母过世，就给于昙住，离这里并不远，开车十几分钟，也算方便。
温启铭笑着说，以前，从数九开始，每个“九”第天，都得吃涮锅子，直吃到“九九”最末天。应典话，整个冬天，至少要涮上十次，而且每次都不能重样。九必须要涮羊肉锅，二九起，就是白肉锅、山鸡锅……九九最末，涮品炉肉锅。
现在故宫里面摆着，就有套专门吃品炉肉锅餐具，锡质。
晚餐倒好，吃涮锅和火锅不太样，有个顺序，先涮肉，再涮菜和冻豆腐，最后吃粉丝，红铜火锅中间烧着炭火，锅又高，温崇月担心夏皎吃不惯、烫手——每年吃涮锅子烫伤人不在少数，几次都是捞出来先递给她。夏皎感觉有些不好意思，但餐桌上没有人故意打趣她，她才渐渐地松口气。
晚饭后，还是张云和顺路，送于昙回去。
晚上住在这里，老人觉浅，温崇月和夏皎没有胡闹，次日中午才回苏州。
周前晚上总是显得格外珍贵，南征北战——喔不，关于南方和北方居民友好体质切磋和肉搏较量，结束后，温崇月放好热水让夏皎去洗澡，他开始准备今日晚餐。
先将刚回家就浸泡
现在还未到九，但并不妨碍吃涮锅子。
而且，温崇月和父亲商量下，今年冬天，他会陪夏皎回扬州过年。这是两人婚前约定，俩人都是独生子女，去年夏皎因故留在北京，今年温崇月陪她回家和父母块儿迎新春。
这种事情自然可以，温启铭并不在意这些，他嘱托温崇月，平时也多去看看，他病没什，毕竟苏州和扬州离得也近。
涮锅子里面经典是就是涮羊肉，不过温崇月和父亲说下，温启铭身体未完全痊愈，羊肉属热性，不适合病人吃。今天就准备个中间有插片隔着老式炭火红铜锅，边涮羊肉，另边涮五花。
羊是从内蒙古锡林郭勒盟运过来，阉，割后小公羊肉质嫩，腥膻味儿轻。涮羊肉最好就是羊后脖上块肉，鲜嫩，不柴不腻，其次才是羊臀尖部分，得去筋；最后才是羊前腿，还有羊后腿上“黄瓜条”。
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