准备香煎
切块腌制，准备做鱼丸剖开两半，先用大镊子把里面刺拔掉，然后用工具反复刮。
“嗤~”
“嗤~”
从头到尾，带着独特节奏，
下，又下。
原本光滑粉色鱼肉表面很快变得粗糙，细碎鱼茸慢慢攒
小堆。
廖初故意逗她，“不要再把脑袋卡进去啦。”
果果捂着小脸儿嘿嘿傻笑，有点不好意思。
舅舅好讨厌哦，人家又不是故意……
手起刀落把鱼拍晕，斩下鱼头、刮掉鱼鳞、抠掉内脏。
清澈水流落到鱼身上，经过廖初忙而不乱手，瞬间被染红。
廖厨见缝插针教育：“外面有很多奇奇怪怪人，果果不要理。”
唉，马上就要开学，也不知怎
就冒出这多担心来。
之前他看“育儿群”家长们哭天抢地，还觉得滑稽，现在……
小朋友第次见到这多活鱼，显得有些激动，试探着伸出手指去摸人家背。
马鲛鱼结实尾鳍甩，啪下甩果果满脸水。
廖初却没再说话。
他加感情果。
然而吱吱已经展开疯狂脑补。
感情？！
对啊！
竟然没想到！
普通食客可能尝不出什差别，但对经验丰富老饕们而言，完全无法容忍。
人工刮出来鱼茸会有天然颗粒感，因为总顺着个方向下到底，彼此间黏连性也更强，最终成品鱼丸自然更Q弹。
宋老头儿不知什时候也凑过来，“
跑出去看看水缸里大金鱼，越发震惊。
金鱼甩尾巴，蹿到水面吐个泡，“布鲁~”
哼，大惊小怪。
大有什用呢？还不是要被吃掉。
它有美吗？
马鲛鱼肉水分含量比较多，用它做鱼丸时，就不必再额外添加蛋清，只需要沿着个方向搅拌，会儿就能上劲儿，粘性自然就出来。
吱吱哇声。
值！
这手法就值！
现在市面上真材实料鱼丸虽多，但许多店铺为省时省力，都改用更方便快捷绞肉机。
水池中仿佛流出条血河，滴滴答答……
刚还活蹦乱跳盆马鲛鱼原地去世，而这切始作俑者却连眉头都不眨下。
他就像台精密仪器，双手每个动作都恰到好处，活做干净利落，没有半分多余。
冷酷？残忍？
却又带着点儿诡异美感。
小姑娘傻眼，缩着脖子跳脚，“好凉呀，好凉呀！”
廖初失笑，这小东西。
怕她再着凉生病，廖厨干脆洗干净手，把人提到楼上换衣服，“在这里玩吧，舅舅要工作。”
等会儿他可要杀鱼呢，那场面可不好看。
小姑娘乖乖点头，又跑到靠近马路窗边看街上行人。
是啊，做菜定要用心，对食客真诚心意和感情，才是菜品得以升华关键！
想到这里，吱吱甚至有点感动。
真不愧是廖厨，这境界太高。
果果仰头看着她，用手指头戳戳廖厨，小声道：“那个姐姐好奇怪哦。”
自己在那里表情变来变去，好像还要哭出来样子……
廖初闻言，瞅吱吱眼，“既然冒昧，就不必问。”
吱吱：“……”
老板，你这种钢铁直男很难找对象！
紧接着就听廖初继续道：“感情。”
吱吱愣，“哈？”
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