清江市东部沿海，盛产梭子蟹、对虾等
系列海产品。
每日深夜和清晨交汇时，外出捕捞
渔船刚靠岸，就被各地赶去收购商团团围住。
船舱里满是活蹦乱跳海鲜，在冰凉海水中奋力扭动，将水滴溅在渔民们疲惫又喜悦脸上。
夜辛劳有
回报，谁能不高兴呢？
卖虾蟹，他们就能给家里添几样家具，给孩子交学费，甚至买更好房子……
做好肉红棕油亮，透而不烂，浓郁红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。
活像艺术品。
用筷子夹红烧肉是个技术活儿。
饱吸汤汁肉块十分滑腻，力气小，夹不住；力气大，要碎。
轻轻戳下，就见那美丽方块微微颤抖，好似琼脂。
原以为是三分钟热度，没想到竟坚持下来。
她和先生欣慰之余，难免心疼，想方设法给他弄好吃。
今天廖记餐馆特色菜之是红烧肉。
上等五花肉切成精致小方，整整齐齐码在坛子里，只用配料和酒，无需滴水，细火慢煨。
这是个漫长过程。
众人：“……”
该死，被他装到！
那边姬太太见儿子吃相，心疼不已，往他碗里夹大块红烧肉，“多补补，都累瘦。”
近来儿子懂事，每天下晚自习回来还要做题到十二点。
有时她推门进去送水果，就发现儿子已经困得趴在桌上睡着。
虽不似母蟹满黄，但养分系数供应在肉里，使得肉质更加饱满鲜甜，别有番风味。
螃蟹性寒，最好佐以姜醋和黄酒，以此最相
瓜皮炒土豆……
只有你想不到，没有他们做不到。
菜谱、搭配都是虚妄，专看上顿剩下什
……
谁知廖初突然来句，“
没有。”
众人异口同声：“不可能！”
都是指望。
十月初公蟹正肥，上等足有成年男子手掌那大，运到餐馆时，还在张牙舞爪逞威风呢。
沉甸甸只，指甲尖儿里都是肉，拆开之后满满当当塞大盒。
看着就喜人。
用小勺子细细掏出来，白生生蟹肉条又条，慢慢堆成小山状。
夹起后再蘸下汤汁，眼睁睁看着它顺着红烧肉精致纹理下滑……
姬鹏口气吃两块，大呼过瘾，五脏六腑都跟着受用。
鲜香浓郁，入口即化，肥而不腻。
还是肉好吃！
姬太太亲手给他拆螃蟹，“再吃点白肉，补脑。”
当水分化作水汽，从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出，空气都染上温暖甜香。
那香气好像奶猫小爪子，轻轻在人心尖儿上挠。
什时候好啊！
有经验厨师中间根本不必打开盖子。
他们心里就有口钟，什时候点火，什时候起锅，掐得分秒不差。
手里还攥着笔。
催他去睡，少年却意外倔强。
“不行，听说住校同学也有好多打着手电筒在被窝里刷题，定要考个好大学！”
第次听到这些话时，夫妻俩都红眼眶。
孩子长大。
不可能有学校这厚道！
廖初少见发表凡尔赛言论，“烹饪学校。”
厨师都是同学们轮流做。
为保证不被其他同学围殴，也满足自己胃，大家都使出浑身解数。
也因为这个，他在校期间人气就很高。
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