可不好惹！
小心烫你
个大跟头！
烫面做皮儿，红糖馅儿里是合着面粉
。
不然入油锅那
鼓，容易炸开。
隔壁桌家三口也在努力吹。
春节时他们就吃过两次，至今念念不忘。
因为知道它好味，现在再见，更难耐。
黄烈和白鹤走后，还专门打电话要过。
廖初给他们用保温箱寄
十斤过去，节省点，都能撑两个月。
余渝抽出筷子，小心翼翼地用舌尖舔，顿时被烫个哆嗦。
他视线别开，胡海等人便面面相觑起来：
总觉得，今天老板心情好像格外好些。
是遇到喜事吗？
黄米面隔热，油层保温，两相交叠……哪怕外面凉，里面照样能给你烫个大燎泡！
吃这个，可需要相当耐性。
油煎过粘豆包会变柔软，极其柔软。
而与热油相接部分，却又瞬间坚硬，变成脆生生香喷喷外壳。
恰恰因为这个，煎粘豆包儿很有点难度。
因为黄米面太容易软，太容易粘，个不小心，形状可就不好看啦。
后厨胡海等人尝试着煎几个，有些忐忑地问廖初：
放凉红糖炸糕，也会慢慢扁平下去，变成只漂亮小圆饼。
林扬扬还想推辞，妈妈却道：“听话，赶紧吃上学去。”
林扬扬就哎声，“谢谢叔叔。”
男人像个孩子似欢喜起来，又拿粘豆包来扇风。
他不好意思吹。
碾碎时候注意下，故意留点相对完整。
这本是带着那点儿粗犷意味粮食，咬口，豆沙之内，竟也包裹着带豆皮大块豆粒，又软又糯，活像中头彩。
只是吃到颗，就叫人不自觉欢喜起来。
有人不爱白口吃蒸，可以要点白糖蘸着吃，也可以在点单时特意点明：
“煎下。”
余渝记得他们，前段时间刚搬来。
据说是重组家庭，男孩儿不是男人亲生。
但家人倒比好些原生家庭更和气。
男人姓刘，看着高高大大蛮霸道模样，却是个难得细心人。
“这个凉，吃这个，”他把只红糖炸糕推给对面高中生，“慢慢咬，当心溅出来。”
“还得再等等。”
他又拿只红糖炸糕。
这也是个烈货！
刚出锅炸糕冒着滚滚热气，浑身灿金，圆滚滚，像只球。
隐约透出点儿,bao发户神气。
余渝龇牙咧嘴吐着热气，先把粘豆包顶部戳个小洞，呼哧呼哧狠吹几口。
再用筷子戳进去试试：
若筷子尖儿烫嘴，那还得再等等。
对面果果搓着小手，眼巴巴看着，时不时吞下口水。
“好吗？”
“老板，您看们做得还成吗？”
廖初点头，“可以。”
这些孩子……说是孩子，其实他也不比对方大几岁。
虽然年轻，但大家基本功都很过硬。
顿顿，他又补充句，“很不错。”
孩子大，怕嫌弃他脏。
炸糕外壳酥脆，牙齿压上
说起来，“油煎”这种烹饪方式，当真神奇。
许多原本平平无奇东西，可能只是镀层金灿灿油膜，就瞬间不同。
很有点“人靠衣裳马靠鞍”意思。
乍听觉得粗鄙，可细细琢磨，倒也是那回事儿。
油花远比水蒸气更具威力。
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